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Cómo cocinar arroz al horno con pollo y pimientos

Para hacer esta receta casera necesitarás preparar el caldo, los pimientos del piquillo y estofar el pollo

Esta receta de arroz es sencilla y original. FOTO: Practicopedia

07/03/2012 por: Cocina para los Amigos

El arroz al horno es muy típico de Valencia. Esta receta casera y saludable te llevará unos minutos. Antes, prepara los ingredientes que vas a necesitar. Te explicamos paso a paso cómo hacerla.

  1. 1 Prepara un caldo de pollo casero.

    Para hacer el caldo de pollo pon en una olla media gallina con verduras troceadas. Puedes utilizar zanahorias, puerros y cebollas, por ejemplo. Déjalo cocer durante una hora y media. Después cuela el caldo con un colador y reserva para utilizarlo más adelante.

  2. 2 Cocina el pollo y córtalo en migas.

    Mientras se hace el caldo puedes ir preparando el pollo. Para ello, corta una cebolla en juliana, quita la piel a los muslos de pollo. Añade sal y pimienta uno por uno.

    En una olla pon un poco de aceite de oliva y cubre la base con la cebolla que has cortado antes. Agrega los muslos de pollo y dos o tres ajos picados.

    Pon la olla a fuego lento y deja cocinar con cuidado de que no se queme la cebolla. Necesitará unos 45 minutos. Después deja enfriar el pollo y reserva la cebolla. Cuando el pollo esté frío desmígalo.

  3. 3 Agrega los pimientos en una sartén con aceite y ajo.

    Coloca en una sartén con aceite unas láminas de ajo y agrega los pimientos del piquillo. Agrega un poco de sal y en 15 minutos estarán listos.

  4. 4 Coloca todos los ingredientes en una sartén junto al arroz.

    Para hacer el arroz, coloca la cebolla pochada en una sartén con aceite. Esta cebolla es la que utilizaste para cocinar el pollo.

    Después, añade los pimientos del piquillo y el pollo. Después, agrega el arroz, que necesitarás rehogar durante un par de minutos.

    Añade un poco de colorante y el caldo casero que has hecho al principio. La cantidad es de 3,5 partes de líquido por una de arroz.

  5. 5 Llévalo al fuego durante 5 minutos y déjalo otros 15 en el horno.

    Deja el contenido de la sartén a fuego fuerte durante cinco minutos. Después, déjalo en el horno durante 15 minutos a 180 grados. Por último tápalo con un trapo húmedo durante otros cinco minutos. Decora con una ramita de perejil y ¡listo!

  6. 6 Ingredientes.

    Los ingredientes que necesitarás para hacer esta receta son:

    - Arroz bomba.
    - Pimientos del piquillo.
    - Muslos de pollo.
    - Cebollas.
    - Ajos.
    - Verduras (Zanahoria y puerros).
    - Media gallina.

  7. 7 ¿Quieres más información?

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Subido el 07/03/2012 por:

Cocina para los Amigos
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