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Cómo cocinar arroz con costillas

Las costillas de cerdo darán una sabor diferente y sabroso a esta receta de arroz seco

El arroz con costillas es una receta alternativa a la paella de marisco. FOTO: Practicopedia

07/03/2012 por: Cocina para los Amigos

Esta receta de arroz es muy sencilla y te llevará muy poco tiempo. Necesitarás costillas de cerdo, verduras y arroz. Te enseñamos la receta con caldo casero pero puedes utilizar un caldo preparado. En este practicograma aprenderás lo fácil que es hacer arroz con costillas.

  1. 1 Prepara un caldo de pollo.

    Comienza la receta preparando un caldo de pollo. Para ello, introduce en una olla con agua las verduras que utilices troceadas. Puedes usar cebolla, puerro, zanahoria y un poquito de ajo. Añade un cuarto de gallina al recipiente y deja cocer durante una hora.

  2. 2 Prepara la carne y el sofrito.

    Corta la costilla en trozos medianos. Después, pica la cebolla y los pimientos. A continuación, fríe la carne en una sartén con aceite de oliva.

  3. 3 Mezla todos los ingredientes con el arroz.

    Retira la carne cuando esté frita y en el jugo sobrante añade la cebolla picada, los pimientos y los guisantes. A los cinco minutos, añade el arroz y rehoga. Añade un poco de colorante e incorpora las costillas ya fritas.

  4. 4 Déjalo en el fuego durante 20 minutos.

    Añade cinco parte de caldo por cada una de arroz. Déjalo durante 20 minutos en el fuego y ¡listo para servir!

  5. 5 Ingredientes.

    - 180 gramos de arroz bomba.
    - 400 gramos de costilla de cedo.
    - 5 pimientos del piquillo.
    - 100 gramos de guisantes.

    Para el caldo:
    - 1/4 de gallina.
    - Una cebolla.
    - Un puerro.
    - Una zanahoria.
    - Un diente de ajo.
    - Colorante alimentario.
    - Aceite y sal.

  6. 6 ¿Quieres más información?

    Si quieres más información, consulta la categoría de Comida y bebida. En ella encontrarás multitud de vídeos relacionados. Te recomendamos los siguientes:

    - 'Cómo hacer arroz con bogavante'.

    - 'Cómo cocinar arroz con pollo y pimientos'.

    - 'Cómo hacer una paella ciega'.

    - 'Cómo hacer fideuá'.

    - 'Cómo hacer risotto de azafrán'.

 

Subido el 07/03/2012 por:

Cocina para los Amigos
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