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Cómo cocinar arroz moruno con carne

Utiliza carne adobada y salchichas para darle un toque diferente a tu receta de arroz más habitual

La salsa de ajo y perejil se añade al final del proceso y da un toque aromático al arroz. FOTO: Practicopedia

17/01/2013 por: Recetas de Cocina

Conquista a tus invitados con este arroz moruno sorprendente. El proceso es similar al de la paella. Necesitarás carne en adobo, salchichas y un caldo de carne para incrementar el sabor de este rico plato. Te explicamos cómo hacerlo paso a paso.

  1. 1 Ingredientes para 4 personas.

    Los ingredientes que necesitarás para cuatro personas son los siguientes:

    - 400 gramos de arroz redondo.
    - 200 gramos de carne de pincho moruno (o carne adobada).
    - 200 gramos de salchicha o longaniza fresca.
    - Una cebolla picada.
    - Medio pimiento rojo y medio pimiento verde.
    - Cuatro dientes de ajo.
    - 100 gramos de guisantes congelados.
    - Un tomate maduro raspado.
    - Un litro de caldo de carne o de pollo.
    - Perejil, azafrán, pimienta en bola.
    - Colorante, aceite y sal.

  2. 2 Fríe la carne en una paellera.

    Pon un poco de aceite en tu recipiente para paella o en cualquier otra superficie que no se pegue y que sea plana y grande. Utiliza este aceite para freír la carne. Cuando esté un poco tostada, retírala a un plato.

  3. 3 Pocha toda la verdura junta.

    Pocha la verdura en la misma sartén que has utilizado para freír la carne. Si hace falta, añade un poco más de aceite. Añade un poco de sal a los trozos de pimiento y cebolla.

  4. 4 Añade la carne, el tomate y tres dientes de ajo.

    Cuando la verdura esté blanda, añade la carne y agrega tomate raspado y tres dientes de ajo picados. Remueve para que se rehogue bien el tomate y terminen de hacerse el resto de ingredientes. Una vez hecho esto, apaga el fuego.

  5. 5 Haz la pasta para utilizarla al final del proceso.

    Pica un diente de ajo y échalo al mortero. Pica el perejil fresco y añade las bolitas de pimienta y el azafrán. Machaca todo en el mortero. Cuando hayas conseguido una especie de pasta, añade un chorrito de caldo de pollo o de carne y reserva para el final.

  6. 6 Añade caldo de pollo a la sartén.

    Enciende de nuevo el fuego y añade a los ingredientes el caldo de pollo o de carne que has preparado para hacer este plato.

  7. 7 Añade colorante y los guisantes congelados.

    Añade un poco de colorante o azafrán. Agrega los guisantes. No importa si no están descongelados.

  8. 8 Añade el arroz y remueve con frecuencia.

    Cuando el caldo empiece a hervir, añade el arroz a puñaditos repartiéndolo bien por toda la paellera. Cuando lo hayas añadido, cuenta unos 22 minutos para calcular el tiempo que necesita el arroz en hacerse. Ve removiendo con frecuencia.

  9. 9 Añade el majado y espera a que termine de hacerse el arroz.

    Cuando el arroz empiece a aparecer, añade el majado y sigue esperando a que se haga el arroz. Déjalo reposar durante cinco minutos y ¡listo para servir!

  10. 10 ¿Quieres más información?

    Si quieres más información, consulta la categoría de Comida y Bebida. En la subcategoría de Arroz encontrarás otros vídeos que te servirán para aprender nuevas recetas fáciles. No te pierdas las siguientes:

    - Cómo cocinar arroz con almejas.

    - Cómo hacer arroz con bogavante.

    - Cómo hacer arroz negro.

    - Cómo hacer arroz seco.

 

1 Comentarios comentarios

  1. Comentarios
    1
    Cupondis

    27-05-2013 | 09:01:22 h.

    Cupondis

    comercial@cupondis.com

    Existen diferentes maneras de ahorrar en la cesta de la compra una de ellas es utilizar la plataforma tecnológica de ahorro descuentos supermercados de supermercados madrid

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Subido el 17/01/2013 por:

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