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Cómo hacer horchata de chufa

Esta bebida típica de Valencia es muy refrescante y la puedes hacer fácilmente en tu casa

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Aparentemente, la horchata no se distingue de un vaso de leche. FOTO: Thinkstockphotos.

13/03/2012 por: Practicopedia

La horchata de chufa es una bebida refrescante muy típica de Valencia. Aunque la puedes comprar embotellada, puedes intentar hacerla en casa. Compra medio kilo de chufas y sigue los siguientes pasos. ¡Es muy sencillo!

  1. 1 Lava bien las chufas frescas.

    Lava varias veces las chufas cambiando el agua en cada ocasión. Después, déjalas en remojo durante al menos doce horas.

  2. 2 Saca las chufas del remojo y vuelve a lavarlas.

    Cuando hayan pasado las doce horas, saca las chufas del agua y vuelve a lavarlas. Así eliminarás la suciedad que haya quedado en el agua del remojo. Escurre y reserva.

  3. 3 Machaca con un mortero.

    Machaca las chufas con un mortero hasta que queden bien molidas.

  4. 4 Añade agua y deja reposar.

    Echa las chufas molidas en un recipiente con un litro de agua y déjalas reposar durante dos o tres horas.

  5. 5 Cuela el contenido extrayendo el jugo de las chufas.

    Cuando hayan pasado unas tres horas, cuela el contenido del agua y las chufas molidas usando un tamiz o un colador de tela. Aprieta bien para conseguir el máximo jugo posible.

  6. 6 Añade azúcar y vuelve a colar.

    Añade un poco de azúcar y vuelve a colar el contenido. Así obtendrás la auténtica horchata de chufa valenciana.

  7. 7 Sirve muy fría.

    Mete el líquido en el frigorífico y deja que se enfríe bien antes de tomarla.

  8. 8 Ingredientes necesarios.

    Para hacer esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

    - 500 gramos de chufas.
    - 450 gramos de azúcar.
    - Dos litros de agua.

  9. 9 ¿Quieres más información?

    Si quieres más información consulta la categoría de Comida y Bebida. Encontrarás multitud de recetas económicas y sencillas. También puedes visitar la sección de Fallas. No te pierdas los siguientes practicogramas:

    - 'Cómo cocinar arroz al horno con pimientos y pollo'.

    - 'Cómo cocinar buñuelos de calabaza'.

    - 'Cómo hacer paella valenciana'.

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Subido el 13/03/2012 por:

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