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Cómo tirar una caña de cerveza

El triraje de esta bebida es todo un arte que no todos saben realizar correctamente

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La posición del vaso y la presión de la cerveza son muy importantes a la hora de servir una caña. FOTO: Estrella Galicia.

10/04/2015 por: Practicopedia

¿No eres muy bueno en eso de servir cañas? Quizás va siendo hora de cambiar y aprender un poco más sobre este 'arte'. Con la ayuda de Estrella Galicia descubrirás, en este practicograma, cómo tirar una cerveza correctamente.

  1. 1 Refrsca el vaso y comienza el tiraje.
    Paso 1

    El primer paso consiste en refrescar un vaso limpio con la ayuda del mojacopas. Esto evitará la mala formación de espuma y creará en las paredes del recipiente una fina capa de agua que ayuda a que la cerveza se deslice con facilidad.

    Ahora abre la palanca a tope y de un solo golpe, dejando caer el primer chorro fuera de la copa.

  2. 2 Rellena el vaso de cerveza.
    Paso 2

    Inclina el vaso unos 45 grados para que el líquido no caiga bruscamente para evitar la formación de gran cantidad de espuma no necesaria. A medida que el vaso se va llenando se va colocando en posición vertical.

    Cuando esté lleno en sus 3/4 partes cierra el grifo bruscamente. Esto generará la primera capa de espuma caracterizada por unas burbujas bastante gruesas.

  3. 3 La espuma, lo más importante.
    Paso 3

    A continuación, abre lentamente la palanca del gripo hasta 1/4 de su recorrido dejando que un chorro fino -cuanto más mejor- de espuma cremosa atraviese la capa creada anteriormente.

    Para finalizar, cierra rápidamente el grifo cuando la espuma vaya a alcanzar el borde.

  4. 4 ¿Más información?

    Si quieres conocer más, visita la sección 'Bebidas' en la categoría de 'Comida y bebida'. También puede que te interesen los siguientes practicogramas:

    - 'Cómo elegir una cerveza'.

    - 'Cómo preparar una hamburguesa casera de ternera con cerveza negra'.

    - 'Cómo cocinar pollo a la cerveza'.

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Subido el 10/04/2015 por:

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