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Cómo cocinar carne estofada

En poco más de media hora tendrás una tradicional y sabrosa carne estofada casera con patatas

Los guisantes se añaden al final y después se vuelve a calentar el estofado. FOTO: Practicopedia

21/08/2013 por: Cocinarpara2

Carne estofada en la olla rápida, una receta sencilla y tradicional con muchos adeptos. En este vídeo te enseñamos a prepararla en media hora.

  1. 1 Ingredientes necesarios.

    Para hacer carne estofada necesitarás:

    - 400 gramos de ternera para guisar.
    - Una cebolla mediana.
    - Un ajo.
    - Dos hojas de laurel.
    - Perejil picado.
    - 200 ml de aceite de oliva virgen extra.
    - 200 ml de vino blanco.
    - 1 pastilla de caldo de carne.
    - 2 zanahorias.
    - 2 patatas medianas.
    - Una cucharada de maicena diluída en agua.
    - 1 lata de guisantes cocidos.

  2. 2 Sofríe la cebolla y el ajo y añade los ingredientes.

    Pica la cebolla con el ajo y sofríe en un chorro de aceite de oliva virgen extra. Pasados unos minutos, añade la carne y deja que tome color. Cuando esté, añade el resto de aceite de oliva. Después, agrega el laurel y el perejil. Por último, añade la pastilla de carne desmenuzada, un chorrito de vino blanco y las zanahorias troceadas.

  3. 3 Cocina en la olla rápida durante 18 minutos y después añade las patatas.

    Cierra la olla rápida y cocina durante 18 minutos. Pasado ese tiempo retira del fuego y cuando pierda la presión abre la olla. Añade las patatas y vuelve a cerrarla. Ponla al fuego durante 8 minutos.

  4. 4 Agrega los guisantes y calienta.

    Si ves que la salsa ha quedado muy líquida, añade una cucharada de maicena. Agrega los guisantes y calienta.

  5. 5 ¿Quieres más información?

    Si quieres más información, consulta la categoría de Comida y bebida. En la subcategoría de Carne encontrarás otros artículos y vídeos con recetas sencillas. No te pierdas los siguientes:

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Subido el 21/08/2013 por:

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Blog de cocina especializado en pocas raciones. Porque ser pocos en casa, no significa renunciar a comer variado y rico.

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