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Cómo cocinar cordero lechal al horno

Preparar un aliño para la carne y evitar que quede seca es el requisito fundamental

El cordero es una de las carnes más tradicionales de los menús navideños. FOTO: Practicopedia.

27/12/2011 por: Cocinillas Yum

Te enseñamos una sencilla forma de cocinar cordero al horno, una receta muy típica durante las fiestas navideñas.

  1. 1 Ajo y perejil.

    Lo primero que debemos hacer es pelar cuatro ajos y picar un ramito de perejil fresco. Lo colocamos en un mortero y los vamos machacando hasta que quede una especie de pasta. A esta pasta le añadimos un poco de agua para que al repartirlo por encima del cordero nos resulte más fácil.

  2. 2 Preparar el cordero.

    Añadimos un poco de manteca con las manos a los trozos del cordero. Cuando lo hayamos untado, añadimos un poco de sal y repartimos la mezcla que habíamos hecho de ajo y perejil.

  3. 3 Meter en el horno.

    Lo metemos en el horno con un poco de agua a unos 200 grados. Le vamos dando la vuelta hasta que se dore por todos los lados.

    Dependiendo de la pieza de cordero, tardará en hacerse entre una hora y una hora y media.

  4. 4 Ingredientes.

    - 1 paletilla de cordero lechal
    - 4 dientes de ajo
    - Perejil fresco
    - Manteca
    - Agua
    - Sal

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Subido el 27/12/2011 por:

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