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Cómo cocinar estofado de ternera

Añade unos dientes de ajo, sal, laurel y canela en el guiso para que adquiera más sabor

La carne de ternera que compres tiene que ser de una sola pieza y no troceada. Los tiempos de cocción varían si son carnes diferentes. FOTO: El cocinero fiel

01/03/2011 por: El cocinero fiel

Para la elaboración de esta receta necesitarás 400 gramos de ternera, cuatro dientes de ajo, una copa de vino tinto, una hoja de laurel, una rama de canela, 75 gramos de harina, pimienta y sal.

  1. 1 Salpimenta la ternera y ponla a freir.

    Mientras la carne se va cocinando pica una cebolla en pequeños tacos y cocínala en una sartén aparte.

  2. 2 Incluye la carne y el picado de cebolla en una misma olla.

    Añade una copa de vino al guiso y posteriormente cubre la carne con agua. Espera durante una hora a que se reduzca. Mientras tanto puedes ir cocinando las patatas y las zanahorias. Una vez que tengas todo preparado júntalo y cocina todos los ingredientes durante veinte minutos más.

  3. 3 Echa un vistazo a otras recetas.

    Puedes consultar otros practicogramas acerca de cómo cocinar platos cuyo ingrediente principal sea la carne.

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Subido el 01/03/2011 por:

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