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Cómo cocinar pato con salsa de arándanos

Sirve la salsa bien fría y cocina bien la carne para conseguir un plato con mucho más sabor

La salsa de arándanos otorgará a tu plato un contraste dulce muy peculiar. FOTO: El Cocinero Fiel.

15/01/2014 por: El cocinero fiel

El pato aun no se ha popularizado mucho en España. Sin embargo, este animal posee un sabor muy peculiar que gusta cada vez más a muchos comensales. Preparar una pechuga de este animal es muy sencillo. En este practicograma descubrirás cómo cocinar pato con salsa de arándanos.

  1. 1 Lista de ingredientes.

    - 2 pechugas de pato.
    - 200 gr de arándanos.
    - 1 piel de una naranja.
    - 2 cucharadas de azúcar.
    - Pimienta negra molida.
    - Sal.

  2. 2 Prepara la salsa de arándanos con la naranja.

    Para preparar la salsa lo primero que debes hacer es pelar una naranja. Vierte la piel en un cazo junto a los arándanos y las dos cucharadas de azúcar. Agrega un pequeño chorrito de agua y remueve la mezcla a fuego lento hasta que consiga una textura adecuada a tu gusto.

  3. 3 Realiza unos cortes en la piel del pato.

    A contuniación, con la ayuda de un cuchillo o un tenedor, realiza unos pequeños cortes en la piel de la pechuga de pato. Debes hacerlo de forma horizontal y vertical.

  4. 4 Un poco de sal y pimienta.

    El siguiente paso consiste en salpimentar el pato. Debes ser generoso con la pimienta, así conseguirás un plato mucho más sabroso.

  5. 5 A la plancha o la parrilla.

    Hora de cocinar el pato. Enciende la plancha o la parrilla al máximo de fuego y comienza a cocinar la pechuga por el lado de la piel. Deja que se dore bien y luego da la vuelta al producto. Cuando lo gires, debes bajar el fuego al mínimo para que el pato se cocine bien por dentro.

    El pato estará listo en unos 10 ó 15 minutos. Todo dependerá del tamaño y grosor de la pieza.

  6. 6 Sirve el pato con la salsa de arándanos.

    Cuando la pechuga esté lista, retírala de la plancha. Córtala a tu gusto y sírvela acompañada de la salsa de arándanos. Ahora sólo queda disfrutar de este plato.

  7. 7 ¿Más información?

    Si quieres conocer más, visita la sección 'Carne' en la categoría de 'Comidas y bebidas'. También puede que te interesen los siguientes practicogramas:

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Subido el 15/01/2014 por:

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