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Cómo cocinar pollo al limón al estilo chino

Necesitarás pechuga o muslos de pollo en filetes y caldo de pollo para la base de la salsa de limón

Cuando frías el pollo añade la salsa de limón por encima. FOTO: Practicopedia

10/05/2013 por: Recetas de Cocina

Pollo al limón al estilo chino. Una receta sencilla y deliciosa que puedes hacer en tu propia casa. En este practicograma te enseñamos el proceso paso a paso.

  1. 1 Ingredientes necesarios.

    Ingredientes necesarios para cuatro personas:

    - 500 gramos de filetes de pechuga o contramuslos de pollo.
    - Cuatro cucharadas de harina de trigo.
    - Un huevo.
    - Una cerveza.
    - Sal y pimienta.
    - Aceite para freír.

    Salsa de limón:

    - 250 ml de caldo de pollo.
    - Una cucharada de maizena.
    - Una cucharada de salsa de soja.
    - Una cucharada de vinagre de manzana.
    - Zumo de limón.
    - Cuatro cucharadas de azúcar.
    - Rodajas de limón para decorar.

  2. 2 Sazona los filetes de pollo.

    Para comenzar, prepara los filetes rebozados. Puedes usar filetes de contramuslo. Sazona bien por los dos lados.

  3. 3 Prepara la tempura con harina, sal, pimienta, cerveza y huevo.

    Haz una tempura con la harina, una pizca de sal y una buena cantidad de pimienta. Después, añade una cerveza fría a chorritos. Ve removiendo la masa poco a poco. El objetivo es disolver la harina en la cerveza sin que queden muchos grumos. Después, añade un huevo entero y continúa removiendo.

  4. 4 Reboza y fríe en una sartén con aceite muy caliente.

    Calienta una buena cantidad de aceite de oliva en la sartén. Reboza pieza por pieza de pollo en la tempura y fríe hasta que esté bien doradito. Es mejor hacerlo a fuego lento para que no se arrebate, se queme y se quede crudo por dentro.

  5. 5 Retira el exceso de aceite.

    Prepara un plato o una bandeja con papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Después, coloca la carne en una bandeja de horno con papel para mantenerlos calientes y crujientes hasta la hora de bañar.

  6. 6 Añade los ingredientes para hacer la salsa de limón.

    En una olla, añade el caldo de pollo, el zumo de limón, la salsa de soja y el azúcar. Después, disuelve la maizena con una cucharadita de vinagre. Así será más fácil de integrar en la salsa. Remueve bien y cuando esté disuelta, añade al cazo.

    Después, pon a calentar. Mientras tanto, corta rodajas de limón que te servirán para decorar el plato.

  7. 7 Remueve hasta que espese y retira del fuego.

    Remueve bien la salsa y lleva a ebullición hasta que espese. Cuando lo haga verás que se vuelve transparente y espesa. Aparta del fuego.

  8. 8 Corta el pollo en trozos y cubre con la salsa de limón.

    Corta los trozos de pollo en tiras finas y colócalos en una fuente grande. Cubre con las rodajas de limón y después con la salsa de limón templadita.

  9. 9 ¿Quieres más información?

    Si quieres más información, consulta la categoría de Comida y bebida. En la subcategoría de Carne encontrarás otras recetas sencillas que puedes hacer en tu casa. No te pierdas las siguientes:

    - Cómo cocinar filetes rusos caseros.

    - Cómo hacer solomillo de cerdo con salsa de manzana.

    - Cómo cocinar picanha al fuego.

 

1 Comentarios comentarios

  1. Comentarios
    1
    Anónimo

    26-02-2017 | 09:06:24 h.

    Anónimo

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Subido el 10/05/2013 por:

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