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Cómo cocinar ternera strogonoff

Solomillo de ternera con salsa de champiñones, mostaza, tomate, nata y brandy

Esta receta típica de Rusia también es muy común en Brasil. FOTO: Practicopedia

18/11/2013 por: Recetas de Cocina

La ternera strogonoff es muy fácil de hacer. Con ingredientes básicos y comunes en cualquier cocina puedes preparar un plato típico ruso ideal para cualquier época del año. Descubre cómo hacerlo en este practicograma.

  1. 1 Ingredientes necesarios.

    Para hacer esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

    - 500 gramos de solomillo de ternera en dados.
    - 300 gramos de champiñón en láminas.
    - Una cebolla.
    - Una cucharada de mostaza.
    - Dos cucharadas de salsa tomate.
    - 100 mililitros de brandy o vino blanco.
    - 100 mililitros de caldo de carne.
    - 200 mililitros de nata o crema de leche.
    - Aceite, sal y pimienta.

  2. 2 Sofríe la cebolla y la carne.

    Pon un poco de aceite en una cazuela plana. Cuando esté caliente, añade la cebolla. Cuando esté transparente añade la carne. Sofríe a fuego fuerte y remueve poco a poco.

  3. 3 Agrega los champiñones, el brandy, la mostaza, el tomate y el caldo.

    Agrega los champiñones y añade un poco de sal. Sigue moviendo constantemente con el fuego medio-fuerte. Agrega un chorrito de brandy. Si no tienes puedes usar vino blanco. Cuando evapore un poco añade la mostaza y la salsa de tomate. Remueve el contenido de la cazuela y agrega el caldo de carne.

  4. 4 Cuece y añade la nata.

    Remueve el contenido de la cazuela y deja cocer. Cuando la salsa esté un poco espesa, añade la nata y deja cocer a fuego lento durante 10 minutos. Agrega sal y pimienta al gusto y presenta con arroz, patatas o las dos cosas.

  5. 5 ¿Quieres más información?

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Subido el 18/11/2013 por:

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