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Cómo preparar lomo a la cerveza

Elabora una salsa a base de verduras para potenciar el sabor de la carne de cerdo

Las cerveza con limón es una buena opción para numerosas recetas. FOTO: La cocina de Martina.

22/05/2015 por: Cocina de Martina

La cerveza, al igual que alguna otra bebida alcohólica como el coñac, puede ser un ingrediente perfecto para una salsa. En este vídeo descubrirás cómo aprovechar esta bebida para preparar un plato de lomo en salsa.

  1. 1 Lista de ingredientes.

    - 500 gr. de lomo de cerdo.
    - 2 ajos.
    - Media cebolla.
    - 1 zanahoria.
    - Medio puerro.
    - 1 tomate grande.
    - Sal.
    - Hierbas provenzales.
    - Aceite de oliva.
    - Pimienta negra.
    - 1 lata de cerveza con limón.

  2. 2 Marca la carne y las verduras.

    El primer paso consiste en salpimentar la carne y dejar que se dore por fuera en un cazo con un chorrito de aceite. Después retira la carne y, en el mismo recipiente, saltea las verduras: cebolla, puerro, ajo, zanahoria, tomate. Debes cocinar las verduras a fuego lento y con un poco de sal y hierbas de provenza.

  3. 3 Cocina la carne en la olla.

    Ahora agrega una gota de aceite en la olla y mete la carne. Incorpora las verduras y la cerveza. Deja que se cocine durante 30 minutos y listo. Si quieres puedes colar las verduras para conseguir una salsa más homogénea.

  4. 4 ¿Más información?

    Si quieres conocer más, visita la sección 'Carne' en la categoría de 'Comida y bebida'. También puede que te interesen los siguientes practicogramas:

    - 'Cómo preparar lomo de cerdo en salsa de naranja'.

    - 'Cómo preparar pinchos morunos'.

    - 'Cómo preparar carne guisada con pimientos tricolor'.

 

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Subido el 22/05/2015 por:

Cocina de Martina
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