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Cómo preparar pechugas de pollo rellenas de jamón

Primero haz una salsa con caldo de carne, vino de Oporto y verduras y luego rellena las pechugas

Presenta con una hojita de tomillo por encima. FOTO: Practicopedia

18/09/2013 por: Cocina para los Amigos

Filetes finos de pechuga de pollo rellenos con tiras de jamón, un plato sencillo que puedes preparar en menos de media hora. En este practicograma te explicamos cómo hacerlo paso a paso.

  1. 1 Ingredientes necesarios.

    Para hacer esta receta de pechugas rellenas de jamón necesitarás:

    - 1/2 kg. de pechugas de pollo.
    - 100 gr. de jamón serrano.
    - 4 chalotas.
    - Una zanahoria.
    - Una rama de tomillo.
    - Vino de Oporto blanco.
    - Caldo de carne.
    - Aceite, sal y pimienta.

  2. 2 Corta las verduras y pocha en un cazo.

    Comienza cortando las verduras en trozos finos y pocha en un cazo utilizando un poco de aceite de oliva.

  3. 3 Añade el vino y el caldo y deja reducir.

    A los diez minutos añade el vino de Oporto y cuando reduzca a la mitad, agrega el caldo de carne. Deja reducir de nuevo.

  4. 4 Bate y lleva al fuego de nuevo.

    Pasa por la batidora y lleva de nuevo al fuego hasta que la salsa espese un poco. Después, retira.

  5. 5 Rellena los filetes de pollo con jamón y dora en la sartén.

    Encima de cada filete de pechuga de pollo coloca una tira de jamón y un poco de tomillo. Enrolla y sujeta con un palillo. Salpimienta y dora en la sartén.

  6. 6 Coloca la salsa y el pollo relleno por encima.

    Ya solo queda colocar la salsa en el plato y poner encima cada trozo de pechuga rellena. Si quieres también puedes poner un detalle de tomillo.

  7. 7 ¿Quieres más información?

    Si quieres más información, consulta la categoría de Comida y bebida. En la subcategoría de Carne encontrarás otros vídeos con recetas sencillas que puedes preparar en casa fácilmente. No te pierdas los siguientes:

    - Cómo cocinar filet mignon.

    - Cómo cocinar rollitos de carne rellenos.

    - Cómo cocinar pastel de pollo y espinacas.

    - Cómo cocinar pollo con brócoli y nueces.

    - Cómo cocinar pollo al vino tinto.

    - Cómo cocinar pollo al limón al estilo chino.

 

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Subido el 18/09/2013 por:

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