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Cómo preparar pinchos morunos

Pimienta, azafrán, cúrcuma y pimentón pueden unir 'fuerzas' para crear un sazonador delicioso

Prepara primero el sazonador y luego elabora los pinchos morunos. FOTO: El Cocinero Fiel.

05/03/2015 por: El cocinero fiel

Pollo, ternera, cerdo o incluso cordero. Cualquier carne sirve para preparar un buen pincho moruno, lo verdaderamente importante es preparar un sazonado único. En este practicograma descubrirás cómo preparar unos pinchos morunos.

  1. 1 Lista de ingredientes.

    - 400 gr. de cordero.
    - 1 ramillete de perejil.
    - 8 dientes de ajo.
    - 1 cebolla.
    - 1 cucharada de pimienta blanca.
    - 1 cucharada de pimienta negra.
    - 1 cucharada de pimentón dulce.
    - 1 cucharada de jengibre en polvo.
    - 1 cucharada de cúrcuma.
    - 4 hebras de azafrán.
    - Sal.

  2. 2 Prepara el sazonador.

    Muele bien la pimienta negra y blanca, el pimentón dulce, el jengibre, la cúrcuma, el azafrán y la sal. A continuación, corta la carne y déjala macerar con el sazonador, perejil y cebolla durante una hora.

  3. 3 Cocina los pinchos.

    En una plancha con aceite bien caliente deja que la carne se dore bien. Mientras puedes elaborar un poco de cuscús para acompañar el plato.

  4. 4 ¿Más información?

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Subido el 05/03/2015 por:

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