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Cómo preparar un redondo de cerdo

Una receta fácil y barata

redondocerdo476.jpg
FOTO: klausss69

25/08/2011 por: klausss69

  1. 1 Ingredientes.
    Paso 1

    Necesitamos 1 puerro, 1 cebolla, 1 redondo o roti de cerdo, sal, ajo, perejil y 1 vaso de vino blanco.

  2. 2 Dorar el redondo.
    Paso 2

    Doramos el redondo en una olla profunda.

  3. 3 Dorar la cebolla y el puerro.
    Paso 3

    Retiramos y reservamos el redondo. En el mismo aceite, doramos la cebolla, el ajo y el puerro.

  4. 4 Cocinar todo en una olla.
    Paso 4

    Incorporamos el redondo al sofrito y añadimos el vino. Tapamos y tenemos 2 horas a fuego medio (o 15 minutos en olla a presión). Pasamos la salsa por el chino.

  5. 5 Horno.
    Paso 5

    Ponemos el redondo en una fuente de horno con la salsa. Lo tenemos 15 minutos al grill, dándole la vuelta para que tome color.

  6. 6 Presentación.
    Paso 6

    Lo sacamos del horno,lo fileteamos y servimos salseado. Que aproveche.

 

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