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Cómo cocinar con soja texturizada

Un susituto de la carne

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Éste es el aspecto que tiene la soja texturizada, muy fácil de encontrar en cualquier tienda especializada en dietética.

03/02/2010 por: askodan

¿Eres vegetariano? ¿Te atrae la idea? La soja texturizada es un ingrediente con el que podrás cocinar hamburguesas y albóndigas sin necesidad de recurrir a la carne.

  1. 1 Hidrata la soja texturizada.
    Paso 1

    Para ello deberás sumergirla en agua tibia entre 10 y 15 minutos. Cuando ya esté suficientemente hidratada, escúrrela apretándola con tus manos. Un consejo: para confeccionar platos como albóndigas o hamburguesas, utiliza una base fina de soja texturizada.

  2. 2 Prepara la base.

    La soja remojada tiene una textura muy similar a la de la carne picada, por lo que deberás sazonarla y salpimentarla de la misma manera. Una buena idea puede ser añadir pan remojado en leche de soja, ajo, perejil, sal y pan rallado. Yo he probado añadiendo picante egipcio y el resultado fue bastante bueno

  3. 3 ¡Dale la forma que más te guste!

    Cuando ya tengas la base preparada, sólo te queda darle forma. Tienes infinidad de posibilidades a tu alcance: albóndigas, hamburguesas, filete rusos, etc. Puedes incluso utilizar la soja para rellenar canelones o lasañas.

  4. 4 Un ingrediente 100% ecológico.

    La soja texturizada no sólo es un ingrediente sano y nutritivo, sino que también sirve para evitar el sacrificio de cientos de animales.

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1 Comentarios comentarios

  1. Comentarios
    1
    mario

    09-04-2010 | 01:25:42 h.

    mario

    proas02@hotmail.com

    CON RESPECTO A LA SOJA TEXTURIZADA SIEMPRE ME SURGE UNA DUDA TRAS MUCHAS ARTÍCULOS SOBRE ÉSTE PRODUCTO, LA MAYOR ES QUE TENGO ENTENDIDO QUE DEJAR EN REMOJO DURANTE MAS DE 10 MINUTOS GENERA HONGOS Y GÉRMENES, ES CIERTO. ME PARECE INTERESANTE ÉSTE ARTÍCULO. GRACIAS.

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Subido el 03/02/2010 por:

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