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Cómo cocinar curry rojo con albóndigas

El coco fresco aporta un sabor y una textura muy curiosa a esta receta

La guindilla aporta el característico color rojo de este plato FOTO: El cocinero fiel

24/09/2014 por: El cocinero fiel

El curry rojo con albóndigas no es una receta no es apta para todo el mundo, al llevar coco fresco tiene un sabor y una textura muy particular que en la mayor parte de las ocasiones encanta. El color rojo de esta receta de curry viene dado por la guindilla. En este practicograma te contamos paso a paso cómo preparar este exótico plato.

 

  1. 1 Ingredientes:

    -150 g de carne picada de cerdo
    - 150 g de carne picada de ternera
    - Medio coco
    - 1 agua de coco
    - 3 guindillas
    - 50 g de jengibre
    - 2 cebollas
    - Media cabeza de ajos
    - 4 cucharadas de curry
    - Aceite de oliva virgen extra
    - Sal
    - Pimienta negra molida

  2. 2 Preparación del coco.

    Pon el coco en un trapo, túmbalo con las tres hendiduras en horizontal y, con la ayuda de un martillo, golpéalo en el centro. Al abrirlo vuelta el agua de coco en un bol y parte las mitades en dos. Separa la carne de la cáscara con la ayuda de un cuchillo y ponlo en la batidora. Tritúralo junto con el jengibre, el curry, la cebolla, los ajos pelados, el agua de coco y la sal. Ponlo en una olla alta con un chorro de aceite de oliva y déjalo sofreír durante 20 minutos aproximadamente.

  3. 3 Preparación de las albóndigas.

    Salpimenta la carne, humedécete las manos y forma las albóndigas mezclando la carne picada de cerdo con la de ternera. Añade las albóndigas al curry y déjalas hacerse unos 10 minutos por cada lado. Cuando estén puedes servirlas acompañadas de arroz blanco.

  4. 4 ¿Más información?

    Si quieres más información, consulta la categoría de Comida y bebida. En la subcategoría de carne encontrarás otros vídeos con recetas sencillas y originales. No te pierdas los siguientes:

    - Cómo hacer albóndigas de arroz.

    - Cómo hacer albóndigas de sepia.

    - Cómo hacer albóndigas de pollo con queso.

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Subido el 24/09/2014 por:

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