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Cómo hacer pan italiano de aceitunas

Aprende a hacer las famosas barritas de pan típicas de la cocina italiana en tu propia casa

Cuando metas la masa en el horno revisa de vez en cuando ya añade un poco de agua por encima para que no se quemen. FOTO: Practicopedia

14/02/2013 por: De Uvas a Peras

En 20 minutos tendrás listas unas barritas de pan con aceitunas deliciosas tanto para acompañar a tus comidas como hacer bocadillos con ellas. En este practicograma te explicamos el proceso paso a paso.

  1. 1 Ingredientes necesarios.

    Para hacer pan italiano con aceitunas necesitarás los siguientes ingredientes:

    - 310 gramos de harina de fuerza (de trigo).
    - 175 ml de agua.
    - 15 gramos de levadura fresca o 7 gramos de liofilizada.
    - 7 gramos de sal.
    - 20 gramos de aceite.
    - 50 gramos de aceitunas deshuesadas.

  2. 2 Añade los ingredientes y amasa.

    Añade el agua en una amasadora y desmenuza la levadura. Después añade la harina. Si no tienes amasadora no pasa nada, lo puedes hacer a mano.

  3. 3 Agrega trozos pequeños de aceituna.

    Cuando la masa esté lista, añade las aceitunas cortadas en trozos. Las puedes desmenuzar con tus propias manos. Sigue amasando un poco con las manos hasta que las aceitunas queden completamente integradas.

  4. 4 Deja reposar la masa.

    Deja la masa descansar con un chorrito de aceite de oliva por encima. Déjala reposar durante unas dos o tres horas. Ponla en un lugar cálido cubierta con un paño húmedo.

    Cuando pase ese tiempo, espolvorea un poco de harina por encima para poder sacar la masa bien y llévala a una mesa limpia.

  5. 5 Divide en seis porciones y forma tiras delgadas en forma de flauta.

    Divide la masa en seis porciones. No hace falta que sean exactas. Después forma una especie de flauta delgada con las manos.

  6. 6 Hornea durante 20 minutos.

    Cuando tengas las seis flautas, colócalas en el horno previamente precalentado a 180 grados. Aplica unas gotas de agua y un poco de harina por encima. Deja unos 20 minutos hasta que se doren.

    Cuando pase ese tiempo, saca el pan. Lo puedes comer así sin rellenar o puedes rellenarlo como más te guste.

  7. 7 ¿Quieres más información?

    Si quieres más información, consulta la categoría de Comida y Bebida. En la subcategoría de Cocida del mundo encontrarás otras recetas internacionales. No te pierdas los siguientes vídeos:

    - Cómo cocinar carne para hacer kebab.

    - Cómo cocinar falafel con salsa de yogur.

    - Cómo cocinar una picanha al fuego.

    - Cómo cocinar feijoada.

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Subido el 14/02/2013 por:

De Uvas a Peras
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