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Cómo preparar hummus verde

Utiliza perejil para dar color y sabor a tu pasta de garbanzos casera

El hummus es un plato muy característico de todo Oriente Medio. FOTO: El Cocinero Fiel.

17/04/2015 por: El cocinero fiel

El hummus es una pasta hecha a base de garbanzos muy característica de la cocina árabe. Más allá de la clásica receta, se puede innovar mucho con los ingredientes. Con sólo añadir un poco de perejil se puede elaborar un producto con un toque aún más especial. En este vídeo aprenderás a hacer hummus verde.

  1. 1 Lista de ingredientes.

    - 500 gr. de garbanzos cocidos.
    - 150 gr. de tahini.
    - 1 limón.
    - 5 dientes de ajo asados.
    - 1 cucharada de sésamo.
    - 1 cucharadita de comino.
    - Perejil.
    - Aceite de oliva virgen extra.
    - Sal.

  2. 2 Mezcla los ingredientes del hummus.

    En un bol agrega los siguientes productos: garbanzo, salsa tahini -de sésamo-, zumo de limón, ajo asado, sal, comino y un chorrito de aceite de oliva bien generoso.

  3. 3 Añade perejil y a triturar.

    Ahora agrega perejil, agua y tritura bien la mezcla hasta conseguir una pasta consistente. Sirve en el plato con un poco de sésamo, unos garbanzos de decoración y un chorrito de aceite de oliva.

  4. 4 ¿Más información?

    Si quieres conocer más, visita la sección 'Cocina del mundo' en la categoría de 'Comida y bebida'. También puede que te interesen los siguientes practicogramas:

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Subido el 17/04/2015 por:

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