lainformacion.comComida y Bebida

Practicopedia > Categorías > Comida y Bebida > Cocina del mundo > Cómo preparar muslos de pollo al tandoori

Cómo preparar muslos de pollo al tandoori

Este tradicional plato indio necesita numerosas especias y 45 minutos de horno

Aprende a cocinar el pollo al estilo tandoori, un producto típico de la gastronomía india. Puedes mezclar jengibre, canela, nuez moscada, pimentón y muchas especias más. FOTO: isasaweis

05/06/2013 por: isasaweis

El pollo al tandoori es una comida deliciosa y libre de grasas. Es importante preparar la mezcla de especias un día antes para conseguir un sabor intenso. En este vídeo aprenderás cómo hacerlo.

  1. 1 Lista de ingredientes.

    Prepara tu pollo tandoori y disfruta de la gastronomía india en tu propia casa. Para ello necesitarás:

    -4 ó 5 muslos de pollo.
    -1 diente de ajo.
    -1 yogur natural.
    -1 cucharadita de chile en polvo o pimentón picante.
    -1 cucharadita de pimentón dulce.
    -1/2 de cucharadita de comino molido.
    -1/4 de cucharadita de comino en grano.
    -1/4 de cucharadita de nuez moscada.
    -1/4 de cucharadita de canela molida.
    -2 vainas de cardamomo.
    -4 clavos de olor.
    -Ralladura y zumo de un limón.
    -1/4 de cucharadita de jengibre en polvo o fresco.
    -1 cucharadita de sal.
    -1/4 de cucharadita de pimienta negra.

  2. 2 Prepara el pollo.

    Lava los muslos de pollo y retira la piel con la ayuda de unas tijeras. Si encuentras algún pedacito de grasa también se lo puedes quitar.

  3. 3 Mezcla todas las especias.

    En un mortero vierte un diente de ajo picado, una cucharadita de sal y el resto de especias de la lista de ingredientes: chile en polvo, pimentón dulce, comino molido, jengibre molido, comino en grano, nuez moscada, clavo, canela y pimienta negra.

    Abre con un cuchillo las vainas de cardamomo para sacar las semillas y viértelas con el resto de especias. Después añade la ralladura de un limón y mézclalo todo bien con el mortero.

  4. 4 Agrega el yogur y el zumo de limón.

    En el mismo recipiente mezcla las especias con un yogur natural y el zumo de un limón exprimido. Puedes ayudarte con una cucharilla.

  5. 5 Todo a la nevera.

    Vierte el contenido del mortero sobre los muslos de pollo y úntalos bien con una espátula. Cuando tengas el pollo con la salsa, cubre todo con film transparente y deja que intensifique su sabor en la nevera hasta el día siguiente. Es recomendable remover el contenido del recipiente un par de veces durante el día.

  6. 6 Precalienta el horno y llena la fuente.

    Saca el pollo de la nevera una hora antes de cocinarlo para que adquiera la temperatura ambiente. Pon los muslos en una fuente y riégalos con el marinado de especias.

    Antes de continuar, precalienta el horno a 200 grados.

  7. 7 Hornea el pollo durante 45 minutos.

    Deja que el pollo se dore bien en el horno durante 45 minutos. Cuando lo saques ya estará listo para comer. Puedes acompañarlo con un poco de arroz basmati o cuscús y unos gajos de tomate.

  8. 8 ¿Más información?

    Si quieres aprender más sobre la gastronomía extranjera consulta la sección ‘Cocina del mundo’ en la categoría ‘Comida y bebida’. También te recomendamos que visites el canal de experto de isasaweis.

También te puede interesar

 

Subido el 05/06/2013 por:

Artículos relacionados

Videos relacionados