lainformacion.comComida y Bebida

Practicopedia > Categorías > Comida y Bebida > Cocina del mundo > Cómo preparar pollo agridulce

Cómo preparar pollo agridulce

Acompaña la carne con una guarnición de 'lenguas' de arroz

Prepara primero el rebozado, después la salsa y finalmente fríe el pollo. FOTO: El cocinero fiel.

22/05/2015 por: El cocinero fiel

Ternera en salsa de ostras, pollo frito con almendras, cerdo al limón... La comida china desata pasiones. Por este motivo, en este vídeo podrás encontrar una receta de pollo agridulce para elaborar al 100% desde casa.

  1. 1 Lista de ingredientes.

    - 350 gr. de pechuga de pollo.
    - 1 ramillete de citronela.

    Para el rebozado:
    - 200 gr. de harina.
    - 1 huevo.
    - 200 ml. de agua.
    - 1 pellizco de sal.

    Para la salsa:
    - 100 ml. de vinagre de arroz.
    - 100 gr. de azúcar.
    - 2 cucharadas de salsa de soja.
    - 1 cucharada de harina de maíz.

  2. 2 Prepara el rebozado.

    El primer paso consiste en preparar el rebozado para el pollo. En un bol vierte la harina, un pellizco de sal, un huevo y agua. Remueve la mezcla hasta que adquiera una textura homogénea y cúbrela con film transparente durante 30 minutos en el frigorífico.

  3. 3 Elabora la salsa agridulce casera.

    En un cazo agrega el vinagre de arroz, una cucharada de harina de maíz y un par de chorritos de salsa de soja. Remueve todo bien y lleva el recipiente al fuego hasta que adquiera cierta consistencia gelatinosa. Cuando haya espesado deja que repose.

  4. 4 Reboza y fríe el pollo.

    Ahora saca la mezcla del rebozado y vierte el pollo ya troceado en el cuenco. Después fríe la carne en una sartén con abundante aceite, deja cierto espacio entre cada trozo para que no se peguen entre sí.

    Para finalizar, escurre los trozos de pollo y añádelos al recipiente con la salsa agridulce. Ya sólo queda incorporar un poco de citronela para potenciar el sabor.

  5. 5 ¿Más información?

    Si quieres conocer más, visita la sección 'Cocina del mundo' en la categoría de 'Comida y bebida'. También puede que te interesen los siguientes practicogramas:

    - 'Cómo preparar tequeños caseros'.

    - 'Cómo preparar ternera en salsa de ostras'.

    - 'Cómo preparar fideos chinos'.

También te puede interesar

 

Subido el 22/05/2015 por:

Artículos relacionados

Roba2