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Cómo preparar un kebab de pollo con pan de pita casero

Necesitarás varias especias para potenciar el sabor de la carne del kebab

Prepara un jugoso kebab con una variada mezcla de especias. FOTO: El Cocinero Fiel.

16/01/2015 por: El cocinero fiel

Llegado de Medio Oriente, el kebab es uno de los productos de la cocina internacional que mejor integración está teniendo en los últimos años. Si quieres elaborar uno de estos productos en casa, en este vídeo aprenderás a conseguir un kebab de pollo perfecto.

  1. 1 Lista de ingredientes.

    - Media cucharada de pimienta de Jamaica.
    - 1 cucharada de cilantro.
    - Media cucharada de comino.
    - 1 cucharada de jengibre en polvo.
    - 1 cucharada de cúrcuma.
    - 1 pellizco de sal.
    - Media cucharada de pimienta negra.
    - 1 pellizco de anís.
    - Levadura.
    - Harina.
    - 1 cucharada de azúcar.

  2. 2 Prepara las especias para el pollo.

    En un molinillo para especias mezcla bien el cilantro, el comino, el jengibre, la cúrcuma, la sal, la pimienta negra y el anís. Con estos elementos deberás sazonar el pollo antes de prepararlo.

  3. 3 Cuece el pollo.

    En una olla o cacerola vierte agua, la cabeza de un ajo y el zumo de un limón. Es el momento de cocer el pollo, un proceso que durará aproximadamente una hora.

  4. 4 Prepara el pan de pita.

    Prepara el pan de pita casero. Para ello mezcla la levadura con el agua y una cucharada de azúcar. Cuando la levadura esté bien disuelta agrega harina hasta conseguir la textura deseable. Amasa el pan durante 10 minutos y, después deja que repose otros 10. Amasa 10 minutos más y deja que fermente tapado en un cuenco con un trapo.

  5. 5 El pan al horno.

    Prepara tortas de unos 20 centímetros y colócalas en una bandeja de horno. Deja que el pan se dore durante unos cinco o diez minutos, habiendo precalentado el horno a máxima potencia.

  6. 6 Desmenuza el pollo y rellena el kebab.

    Para finalizar desmenuza el pollo y vierte por encima de él parte del caldo de cocción para incrementar su jugosidad. Rellena el pan de pita y añade -al gusto- cebolla, lechuga y salsa sriracha.

  7. 7 ¿Más información?

    Si quieres conocer más, visita la sección 'Cocina del mundo' en la categoría de 'Comida y bebida'. También puede que te interesen los siguientes practicogramas:

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Subido el 16/01/2015 por:

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