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Cómo cocinar unas cocochas

Te proponemos dos maneras de preparar esta carne del pescado: al pil pil o en salsa verde

La cococha de merluza es un tanto cara, por lo que si andas un poco escaso de dinero, lo mejor es que compres unas cocochas de bacalao, que son un poco más baratas.

18/12/2009 por: Practicopedia

La cococha es la carne que se extrae de la garganta del pescado. Tiene una gran cantidad de gelatina y su textura hace que sea muy apreciada por los comensales.

 

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Subido el 18/12/2009 por:

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