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Cómo preparar crêpes de manzana con salsa de naranja

Deberás elaborar por preparado el puré de fruta, la masa del crêpe y la salsa cítrica

Elabora unos deliciosos crêpes rellenos de puré de manzana. FOTO: Cocinar para los amigos.

16/01/2015 por: Cocina para los Amigos

Nacidos en Francia, los crêpes son un dulce ideal para cualquier desayuno o merienda. Una masa ligera y esponjosa que se puede acompañar casi con cualquier producto, sea dulce o salado. En este vídeo aprenderás a elaborar unos crêpes de manzana con salsa de naranja.

  1. 1 Lista de ingredientes.

    - 120 gr. de harina.
    - 200 ml. de leche.
    - 50 ml. de nata.
    - 30 gr. de mantequilla.
    - 30 gr. de azúcar.
    - 1 huevo.
    - Manzanas reinetas.
    - Naranjas.
    - 1 limón.
    - 1 chorrito de coñac.

  2. 2 Prepara un puré de manzana.

    Comienza por el relleno. Retira el corazón de las manzanas, pélalas y trocéalas bien y deja que se deshagan en una cacerola con un poco de mantequilla. Cuando se adquiera la textura de un puré reserva retíralo del fuego y deja que repose.

  3. 3 Elabora los crêpes.

    A continuación mezcla en un bol el huevo con la leche, la nata, el azúcar, un poco de coñac y la mantequilla. Cuando lo hayas batido bien, deberás pasarlo por un colador para eliminar los grumos.

    Cocina los crêpes en una sartén y resérvalos en un plato aparte hasta que acabes la receta.

  4. 4 Cocina la salsa de naranja.

    Carameliza el azúcar en una sartén hasta que adquiera un color marrón. Añade un chorrito de coñac, el zumo de naranja y un poco de limón. Deja que la salsa se reduzca a fuego lento.

    Para finalizar, rellena los crêpes con el puré de manzana y, finalmente, agrega un poco de salsa de naranja para potenciar el sabor.

  5. 5 ¿Más información?

    Si quieres conocer más, visita la sección 'Desayunos' en la categoría de 'Comida y bebida'. También puede que te interesen los siguientes practicogramas:

    - 'Cómo preparar galletas de Nutella'.

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Subido el 16/01/2015 por:

Cocina para los Amigos
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