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Cómo hacer almendras garrapiñadas

Utiliza sartenes viejas y controla la potencia del fuego para que las almendras y el azúcar no se peguen

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Usa una cuchara de madera para remover cuando hagas las almendras. FOTO: Un par de huevos

16/05/2013 por: Un par de huevos

Almendras garrapiñadas, una receta dulce y adictiva. En este practicograma te explicamos cómo hacerlas de una forma muy sencilla en tu propia casa.

  1. 1 Ingredientes para 6 personas.

    Para hacer almendras garrapiñadas para unas seis personas necesitarás:

    - Un vaso de almendras crudas con piel.
    - Un vaso de azúcar.
    - Un vaso de agua.
    - Un pliego de papel parafinado o vegetal.

  2. 2 Pon todos los ingredientes en una sartén.

    Coloca todos los ingredientes en una sartén o en una olla baja. Es recomendable que utilices utensilios viejos porque se pueden estropear con el caramelo.

  3. 3 Calienta a fuego fuerte usando una cuchara de madera.

    Pon a fuego fuerte y comienza a mezclar usando una cuchara de madera.

  4. 4 Cuando hierva, baja la potencia del fuego.

    Cuando empiece a hervir baja la potencia del fuego sin parar de remover.

  5. 5 Remueve hasta que el azúcar caramelice.

    Cuando el agua comience a evaporarse, sube un poco la potencia del fuego y continúa removiendo hasta que el azúcar vuelva a caramelizar (tomará color de caramelo y brillará).

  6. 6 Retira del fuego y coloca en un papel parafinado o una superficie de mármol.

    Cuando el caramelo se pegue a las almendras y esté bien brillante, retira del fuego y échalas sobre el papel parafinado o sobre una superficie de mármol untada con aceite.

  7. 7 Separa las almendras pegadas y espera a que se enfríen.

    Con cuidado y algún utensilio de cocina, separa las almendras que hayan quedado pegadas y deja que se enfríen.

  8. 8 ¿Quieres más información?

    Si quieres más información, consulta la categoría de Comida y bebida. En la subcategoría de Dulces encontrarás otras recetas fáciles que puedes hacer en casa. No te pierdas las siguientes:

    - Cómo cocinar un bizcocho de chocolate y almendras.

    - Cómo hacer un bizcocho 'light'.

    - Cómo cocinar flan de naranja.

    - Cómo hacer cupcakes de chocolate.

 

Subido el 16/05/2013 por:

Un par de huevos
Un par de huevos

Blog escrito por un pinche 'wannabe', su madre y su futura suegra. Una atrevida receta que requiere huevos y otros ingredientes.

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