lainformacion.comComida y Bebida

Practicopedia > Categorías > Comida y Bebida > Dulces > Cómo hacer un brownie perfecto

Cómo hacer un brownie perfecto

Descubre en este practicograma los pasos que tienes que dar para hacer el mejor brownie.

Brownie 1_0.jpg

30/09/2016 por: Laura Martínez Álvarez

El brownie es uno de los reyes de la pastelería a nivel planetario, un pequeño bizcocho de chocolate, originario de Estados Unidos, que en ocasiones va acompañado de nueces o toffee crujiente. Moncho López, propietario y alma mater de las panaderías Levadura Madre nos da todas las claves para hacer el brownie perfecto.

  1. 1 ¿Qué tipo de chocolate y otros ingredientes deben emplearse en un brownie?

    Un chocolate de calidad, con al menos un 70% de cacao puro y sin azúcar, al igual que la mantequilla, que unos pasteleros prefieren con sal y otros sin ella. Mi compañera Amanda los prepara con mantequilla sin sal, pero luego le añade un poquito a la mezcla de los ingredientes. Los huevos, si pueden ser ecológicos, mejor que mejor.

  2. 2 ¿Qué pasa con otros como la vainilla o los frutos secos? ¿Cómo deben mezclarse los ingredientes para que el brownie quede perfecto?

    Originalmente no se usan, aunque en EEUU le ponen nueces. Respecto a la mezcla de ingredientes, primero se derrite el chocolate junto con la mantequilla y se deja templar. Después, se añaden los huevos uno a uno y cuando está todo incorporado se añade la harina tamizada. Al principio, la mezcla puede moverse con una lengua, pero luego hay que hacerlo con varillas.

  3. 3 ¿Cómo debe ser el horneado? ¿Hay que dejarlo reposar una vez que lo sacamos?

    El horno debe estar fuerte, mínimo 200-220 grados, siendo preferible que se haga en un horno de convección y que durante el horneado se genere costra. El brownie puede subir durante el horneado, pero una vez que se saca del horno baja. No hace falta que repose.

  4. 4 ¿Y su textura ideal? ¿Debe quedar húmedo para no resultar tan seco?

    Sí, el brownie, como mucha repostería americana, tiene poco horneado y su interior es ligeramente húmedo. Lo mismo le ocurre a las cookies y los muffins.

  5. 5 ¿Con qué puede acompañarse?

    Con helado de vainilla es perfecto. Al servirse caliente, combina muy bien con el helado. Además, es un postre muy popular en los restaurantes, porque aguanta muy bien el paso del tiempo, aunque si te dicen que si te lo calientan un poco es probable que sea del día anterior.

  6. 6 ¿Algún truco o secreto?

    En este tipo de preparaciones hay pocos trucos y pocas innovaciones porque la receta original ya es extraordinaria. Son preparaciones muy ajustadas que son buenas no por la originalidad, sino por la simplicidad. El secreto son ingredientes de calidad y seguir una de mis máximas: No se trata de hacer cosas extraordinarias, sino de hacer lo ordinario extraordinariamente bien”.

  7. 7 Más información

    Si quieres más información, consulta la categoría de Comida y bebida. En la subcategoría de Dulces encontrarás otros artículos y vídeos que te servirán de ayuda. No te pierdas los siguientes:

    - Diez cosas que no sabías de los muffins.

    - 5 beneficios que te aporta el chocolate negro.

    - Cómo preparar tarta de hojaldre con Nutella.

 

8 Comentarios comentarios

  1. Comentarios
    8
    Kissing Magic Review

    17-04-2017 | 03:35:59 h.

    Kissing Magic Review

    I havent any word to welcome this post.....Really i am inspired from this post....the individual who make this post it was an extraordinary human..thanks for imparted this to us. Kissing Magic Review

  2. Comentarios
    7
    Arnold

    15-04-2017 | 01:01:49 h.

    Arnold

    japan.comp234@gmail.com

    Every one of the substance you said in post is too great and can be exceptionally helpful. I will remember it, much obliged for sharing the data continue redesigning, looking forward for more posts.Thanks seo marketing1on1

  3. Comentarios
    6
    Single Forever

    15-04-2017 | 12:38:12 h.

    Single Forever

    This article gives the light in which we can watch the truth. This is extremely pleasant one and gives indepth data. A debt of gratitude is in order for this pleasant article. Single Forever

  4. Comentarios
    5
    Anónimo

    11-04-2017 | 04:53:13 h.

    Anónimo

    This is very informatics, fresh and clear. I feel that everything has been portrayed in orderly way with the goal that peruser could get most extreme data and realize numerous things. Make Women Want You

  5. Comentarios
    4
    ArnoldSchwarzenegger

    11-04-2017 | 12:15:52 h.

    ArnoldSchwarzenegger

    japan.comp234@gmail.com

    A debt of gratitude is in order for the pleasant web journal. It was extremely valuable for me. I'm upbeat I discovered this site. Much obliged to you for offering to us,I too dependably discover some new information from your post. best headphones for watching movies

  6. Comentarios
    3
    joko

    02-04-2017 | 07:31:58 h.

    joko

    Ibu yang hamil harus memberikan nutrisi dan gizi yang tepat. Namun apakah yang terjadi jika ibu hamil penderita sifilis harus meminum obat. Anda bisa membayangkan bagaimana nasib janin jika ibu hamil tersebut diwajibkan untuk meminum obat terus menerus. Oleh karena itu, di kesempatan ini akan diberikan gambaran bagaimanakah pemberian obat penyakit sifilis kepada ibu hamil. Resep Denature Obat Sipilis cara mengobati penyakit sipilis yang aman tanpa efek samping silahkan http://www.pusatherbaldenature.com/2014/10/cara-mengobati-sipilis-sendiri-di-rumah.html
    Opsi keempat adalah sclerotherapy yang merupakan salah satu bentuk pengobatan wasir tertua. Sclerotherapy melibatkan injeksi larutan kimia ke dalam wasir atau daerah sekitarnya. Larutan kimia akan menyebabkan reaksi local pada aliran darah dalam wasir dan akhirnya membuat wasir menyusut. Bagaimana Mengobati Ambeien Berdarah Secara Alami? bagaimana mengatasi penyakit ambeien..? selengkapnya silahkan kunjungi sekarang
    Jangan pernah remehkan gejala ambeien ini yang semakin parah, karena jika terus berlanjut akan berubah menjadi komplikasi penyakit lain seperti radang usus, infeksi, tumor, dan bintil-bintil merah kebiruan di sekitar anus. Selain itu, anus penderita juga akan terasa gatal dan pedih atau panas, bisa juga keluar lendir dan darah ketika penderita buang air besar. Jadi penyakit ambeien ini bukanlah penyakit yang bisa diremehkan meskipun kita mengenalnya sebagai penyakit yang tidak berbahaya. Bagaimana Cara Mengobati Ambeien tentang penyakit ambeien atau wasir secara detail silahkan kunjungi sekarang
    Sebelum kita mengenal dan mengetahui lebih jauh tentang pengobatan penyakit gonore alami ini kita mengetahui terlebih dahulu gejala-gejala yang ditimbulkan penyakit tersebut. Gejala paling utama dari penyakit ini adalah keluar nanah dari alat kelamin saat buang air kecil. Selain itu, gejala lain dari jenis penyakit ini adalah air berwarna kehijauaan, bertambahnya cairan yang keluar dari vagina, ujung buah zakar berwarna merah dan mengalami kebengkakan dan yang terakhir adalah mengalami infeksi pada saluran kencing. Sebenarnya sebelum penyakit ini menjalar lebih parah penyakit ini dapat dicegah dengan cara selalu bergaya hidup sehat dan jangan sekali-kali terjerumus dengan gaya hidup malam atau tidak sehat serta yang terpenting adalah setia terhadap pasangan atau tidak bergonta-ganti pasangan. Klik untun info selengkapnya cara mengobati penyakit kencing nanah yang aman tanpa efek samping silahkan pengobatan kencing nanah
    Gejala yang umumnya dirasakan dari penyakit kencing nanah Perasaan terbakar ketika buang air kecil merupakan gejala awal penyakit ini. Pada kaum pria, ujung penisnya akan berwarna merah dan bengkak, sedangkan pada kaum wanita, kelenjar di sekeliling lubang menuju liang vaginannya terasa panas dan bengkak. Pengeluaran lendir yang lama biasanya terjadi pada laki-laki dan wanita. mengatasi alat vital bernanah secara alami definisi gejala dan stadium dari penyakit sipilis silahkan lihat penjelasan selengkapnya
    Rasa takut tersebut muncul pada saat anda sedang atau akan buang air besar. Karena kadang kala menimbulkan rasa sakit dan nyeri juga. Belum lagi darah yang keluar dari dubur atau anus tersebut. Hal tersebut tentu tidak mau anda alami. Penyakit hemorroid ini juga tidak terbatas pada usia. Karena usia muda atau tua pasti pernah terjadi dan pernah mengalami. Penyebabnya pun macam-macam. Tapi faktor utamanya yaitu makanan. Makanan yang dikonsumsi dan tidak baik bagi pencernaan bisa menyebabkan tinja mengeras sehingga anda sulit buang air besar lalu terjadinya ambeien atau hemorroid tersebut. Beli Obat Ambeien Stadium 4 definisi gejala dan stadium dari penyakit ambeien atau wasir silahkan kunjungi halaman web
    Secara lebih spesifik lagi dikatakan bahwa penyakit ini disebabkan oleh penderita yang terlalu lama duduk sehingga menyebabkan ketegangan, atau bisa juga karena wanita yang sedang dalam keadaan hamil sehingga mengakibatkan adanya tekanan dalam rahim yang semakin membesar. benjolan wasir bisa hilang dengan herbal cara mengobati penyakit ambeien yang aman tanpa efek samping silahkan Cek selengkapnya
    Bahkan lebih baik anda hanya berhubungan seksual dengan suami atau satu pasangan saja. dan infeksi yang terjadi pada penyakit gonore ini biasanya tidak menimbulkan gejala apapun. Namun penderita merasa sakit pada tenggorokan dan juga mengalami gangguan pada saat menelan. Gejala ini memang terbilang tidak spesifik, karena gejala tersebut bisa juga menimpa penyakit yang lain. Tapi tidak ada salahnya jika anda berhati-hati. Apalagi bagi anda yang suka berganti pasangan seksual. Cairan yang berasal dari penyakit gonore ini bisa saja sampai masuk ke mata. Dan jika hal itu terjadi maka anda sebaiknya segera mengobatinya karena akan menimbulkan infeksi pada mata. Dan hal tersebut juga tidak baik efeknya bagi tubuh anda. kunjungi website untuk anda yang menderita penyakit sipilis dan ingin sembuh silahkan Nama Obat Penyakit Gonore
    Penyakit ambeyen yaitu suatu penyakit dimana pembuluh-pembuluh darah yang berada di daerah anus melebar akibat aliran darah ke jantung terhambat sehingga seseorang akan mengalami pendarahan. Pada umumnya penderita ambeyen ini akan kesulitan untuk duduk serta buang air besar di karenakan rasa sakit yang terjadi ketika bibir anus memperoleh tekanan. Artikel Obat untuk Mengobati Ambeien Info definisi dari penyakit ambeien serta gejala yang di rasa oleh penderita ambeien kunjungi website
    Gonorrhea telah menyebar ke seluruh dunia. Di Amerika Serikat, tingkat kejadiannya meningkat secara recap dari tahun 1955 hingga akhir 1970 dengan 400 hingga 500 kasus per 100 ribu populasi. Berikutnya berhubungan dengan epidemi AIDS dan perkembangan penerapan seks yang aman, insiden telah menurun mendekati 100 kasus tiap 100 ribu populasi. Di Indonesia, infeksi gonore menempati urutan yang tertinggi dari semua jenis PMS. Beberapa penelitian di Surabaya, Jakarta, dan Bandung terhadap WPS menunjukkan bahwa prevalensi gonore berkisar antara 7,4%-50% Obat Gonore definisi gejala dan stadium dari penyakit sipilis silahkan kunjungi sekarang
    Apakah anda salah satu penderita kanker stadium kronis? Jika iya, janganlah berputus asa karena kini tercipta obat herbal penyembuh kanker yang sudah terbukti dan teruji klinis dapat menyembuhkan segala macam penyakit kanker termasuk kanker payudara untuk semua stadium (stadium 1,2,3,dan 4).Obat herbal ini berbeda dengan obat-obat kanker lainnya. Keunggulannya pun banyak.Salah satu perbedaan dan sekaligus keunggulan dari obat herbal ini jika dibandingkan dengan obat herbal lainnya adalah bahwa obat herbal ini tidak menimbulkan efek samping bagi siapa saja yang mengkonsumsinya. meskipun dikonsumsi setiap hari, tidak ada efek samping sama sekali karena obat herbal ini terbuat dari komposisi bahan-bahan alami yang aman bagi tubuh. Tidak ada tambahan bahan-bahan kimia sedikit pun sehingga tidak akan berbahaya bagi tubuh. Sedangkan obat –obat lain khususnya obat medis yang hampir seratus persen komposisi bahan-bahannya adalah bahan kimia, maka kecenderungan untuk menimbulka efek samping sangatlah besar. Organ tubuh pertama yang akan terkena imbas atau efek samping dari penggunaan obat kimia ini adalah ginjal sehingga sangat berpeluang terkena gagal ginjal. Mengobati Benjolan Kanker Payudara Stadium 4 Tanpa Operasi definisi gejala dan stadium dari penyakit kanker payudara silahkan kunjungi blog kami
    Tapi anda tak perlu khawatir jika terkena wasir. Dengan menerapkan pola hidup yang benar dan mengkonsumsi obat untuk penderita hemoroid secara teratur, hemoroid akan enggan menetap pada tubuh anda. Biasanya hemoroid tidak memerlukan pengobatan yang intensif keciali jika menimbulkan gejala yang serius. Mengatasi Ambeien yang Sudah Parah definisi gejala dan stadium dari penyakit sipilis silahkan Info selengkapnya
    Penyakit Kutil kelamin adalah salah satu dari dua penyakit menular seksual yang paling sering menular, dan disebabkan oleh virus. Penyakit satunya lagi adalah herpes genital. Penyakit ini disebabkan oleh virus papiloma manusia sering disingkat sebagai HPV. Harga Obat Kutil Di Selangkangan definisi gejala dan stadium dari penyakit sipilis silahkan kunjungi sekarang
    Ambeien pada pria sudah sering terjadi. Bahkan pada pria yang berusia muda. Ambeien tidak terbatas pada jenis usia apapun. Setiap orang juga bisa mengalaminya. Dan bebarap hal penyebab ambeien pada pria adalah jika memiliki kebiasaan nongkrong di WC terlalu lama, pada saat melakukan olahraga dengan gerakan yang salah, sering mengangkat barang atau beban yang terlalu berat setiap harinya, dan penyakit diare. Masih banyak juga penyebab lain dari penyakit ambeien tersebut. Obat Ambeien Tanpa Operasi tentang penyakit ambeien secara detail silahkan kunjungi website

  7. Comentarios
    2
    agsd

    23-12-2016 | 05:23:56 h.

    agsd

    agsd@gmail.com

    Chuyên cho thuê các dòng máy photo ricoh giá rẻ trên toàn quốc và cùng rất nhiều các dòng may in ricoh phục vụ cho công việc văn phòng

  8. Comentarios
    1
    scrddd

    23-12-2016 | 05:22:57 h.

    scrddd

    adgs@gmail.com

    thuoc cuong duong Hỗ trợ phục hồi khả năng sinh lý nhanh, giúp cơ thể cường tráng khỏe mạnh

Deja tu comentario

Normas de uso

Aviso legal

No está permitido verter comentarios contrarios a las leyes españolas o injuriantes.
Reservado el derecho a eliminar los comentarios que consideremos fuera de tema.

Subido el 30/09/2016 por:

Laura Martínez Álvarez
Laura Martínez Álvarez

De Tudela (capital del mundo), ahora exiliada en Madrid. Periodista por vocación, marmota por devoción. @tudelau

Artículos relacionados

Videos relacionados