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Cómo preparar hojaldre de manzana

El hojaldre es una receta fácil y casera con la que puedes endulzar tus desayunos y meriendas

Baña el hojaldre con un poco de mermelada derretida por encima para darle más sabor. FOTO: Practicopedia

14/08/2013 por: Cocina para los Amigos

Hojaldre de manzana casero para poner un poco de alegría en tus desayunos y meriendas. Te enseñamos a preparar esta receta de una forma rápida y muy sencilla.

  1. 1 Ingredientes necesarios.

    Para la crema pastelera:

    - 500 ml. de leche.
    - 6 huevos pequeños.
    - 125 gr. de azúcar.
    - 50 gr. de harina de maíz.
    - 1 rama de canela.
    - 1 rama de vainilla.
    - Corteza de limón.

    Para el resto:

    - 1 plancha de hojaldre.
    - 1 tarro de mermelada de melocotón.
    - 2 manzanas.
    - 10 gr. de azúcar.

  2. 2 Calienta la mermelada y cuela para que quede líquida.

    En un cazo, calienta un poco de mermelada de melocotón. Después, pasa por el colador para que quede más fina y líquida.

  3. 3 Calienta la leche con la canela, la vainilla y el limón.

    Calienta la leche con canela, vainilla y corteza de limón. Cuando comience a hervir, retira del fuego.

  4. 4 Mezcla los huevos, el azúcar, la harina y la leche.

    A continuación, separa las claras de las yemas de los huevos. Después, añade el azúcar y bate con energía utilizando las varillas. Cuanto adquiera un color claro, añade poco a poco la harina de maíz. Ve integrando todo. Después, añade la leche que habías calentado antes y continúa removiendo.

  5. 5 Calienta hasta espesar.

    Pasa la mezcla anterior a una cazuela y calienta sin parar de remover hasta que comience a espesar. Cuando espese, retira del fuego y espera a que se enfríe.

  6. 6 Pela y corta la manzana.

    Retira el corazón de la manzana, pela y corta en medias lunas.

  7. 7 Estira el hojaldre, pinta con huevo y coloca la crema y las manzanas.

    A continuación, enharina una superficie plana y estira el hojaldre con un rodillo. Colócalo en una bandeja de horno y pincha con un tenedor. Después, pinta con huevo los laterales y coloca la crema pastelera en el centro después de haberla introducido en una manga.

    Coloca las manzanas por encima, añade azúcar y hornea a 200 grados durante 15 ó 20 minutos.

  8. 8 Saca del horno y cubre con mermelada.

    Retira del horno y cubre con una buena capa de mermelada de melocotón. Sirve en una bandeja y ¡listo!

  9. 9 ¿Quieres más información?

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Subido el 14/08/2013 por:

Cocina para los Amigos
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