1 Ingredientes necesarios.

Los ingredientes que necesitarás para hacer esta receta son:

- Dos calabacines grandes y rectos.
- 150 gramos de jamón de york en dados.
- Una cebolla picada.
- Dos o tres cucharadas de tomate frito.
- Queso parmesano rallado.
- Pan rallado.
- Aceite y sal.

2 Corta los calabacines y mételos en el microondas.

Limpia bien cada calabacín y retira las puntas. Córtalos por la mitad a lo largo y colócalos en una fuente apta para microondas. Añade un chorrito de agua en el fondo y mételos en el microondas tapados con una tapa o con film transparente. Cuecelos a intervalos de cuatro minutos hasta que estén blandos pero sin que lleguen a deshacerse.

3 Pocha la cebolla en una sartén con aceite de oliva.

Mientras se hacen los calabacines, pocha la cebolla en una sartén con aceite de oliva. Añade una pizca de sal y mantén a fuego lento hasta que la cebolla quede transparente.

4 Retira la pulpa de los calabacines y resérvala.

Retira la pulpa de los calabacines cuando estén blandos. Resérvala para utilizarla después.

5 Coloca los calabacines en una fuente de horno.

Coloca los calabacines en una fuente de horno de forma que estén bien juntos unos trozos con otros para que no se abran.

6 Prepara el relleno.

Pica la pulpa de los calabacines y añádala a la cebolla pochada. Rehoga todo bien hasta que la carne del calabacín pierda el agua. Cuando se empiece a tostar, añade los tacos de jamón de york. Añade un poco de tomate frito y remueve.

7 Añade el relleno, espolvorea pan rallado y queso y hornea.

Añade el relleno a los calabacines. Espolvorea por encima un poco de pan rallado y queso parmesano rallado. Mete en el horno hasta que se doren. Cuando veas que han cogido color y que están blanditos puedes sacarlos y ¡listos para comer!

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