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Cómo hacer coliflor con jamón y patata al horno

El consumo de coliflor favorece la eliminación de líquidos del organismo

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La coliflor tiene un bajo aporte de sodio y un elevado contenido en potasio y agua FOTO: Andrea Goh

26/03/2014 por: Practicopedia

El escaso aporte calórico de la colifror y sus propiedades diuréticas convierten a esta vedura en un gran aliado a la hora de seguir una dieta saludable y perder un poco de peso. La coliflor tiene propiedades diuréticas debido a su bajo aporte de sodio y a su elevado contenido en potasio y agua por lo que su consumo es recomendado para acabar con la retención de líquidos del organismo y para personas que padecen de hipertensión. Hoy te explicamos cómo concinar coliflor con jamón y patata al horno.

 

 

  1. 1 Ingredientes para 4 personas:

    - 1 coliflor
    - 200 g de jamón serrano en taquitos
    - ½ kg de patatas
    - 1 cucharada de aceite de oliva
    - Sal
    - Queso rallado

    Para la Bechamel:

    - ½ litro de leche
    - 40 gramos de harina
    - 40 gramos de mantequilla
    - Sal
    - Nuez moscada
    - Pimienta

  2. 2 Cuece las patatas y la coliflor

    Pela y lava las patatas. Una vez preparadas ,córtalas en daditos y échalas a cocer. A media cocción introduce la coliflor ya cortada. Cuando esté todo bien cocido lo retiramos del fuego, lo colamos y lo reservamos.

  3. 3 Prepara la bechamel

    Mientras se cuece la patata y la coliflor vete preparando la bechamel. Calienta en un cazo la leche y vete añadiendo poco a poco la harina y la mantequilla, previamente disuelta, para evitar que se formen grumos. Salpimienta y añade un poco de nuez moscada. Déjala hervir durante 10 minutos y resérvala.

  4. 4 Introdúcelo todo en el horno

    Pasa los 200 gramos de jamón por la sartén e introdúcelos junto con la coliflor y la patata en una fuente de horno. Extiende la bechamel sobre los ingredientes y echa una capa generosa de queso rallado. Introduce en el horno a 140/150 grados durante media hora aproximadamente. Cuando la superficie esté dorada sácalo del horno, sírvelo en el plato y ¡listo para comer!

  5. 5 ¿Quieres más información?

    Si quieres más información, consulta la categoría de Comida y bebida. En la subcategoría de Ensaladas y verduras encontrarás otros artículos y vídeos con recetas sencillas que puedes hacer en casa. No te pierdas las siguientes:

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Subido el 26/03/2014 por:

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