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Cómo hacer pastelitos de puerros

Compra hojaldre fresco y elabora una bechamel, conseguirás un producto original y fácil de cocinar

Los pastelitos de puerros necesitan unos 20 minutos de cocción en el horno para estar listos. FOTO: ConDelantal

16/12/2013 por: Con Delantal

El hojaldre ofrece muchas posibilidades. La repostería utiliza mucho este producto, pero también puedes emplearlo en muchas otras comidas. Los pastelitos de puerros son una opción saludable para disfrutar de este producto. Una comida atractiva y, a la vez, bastante sencilla. En este vídeo descubrirás los ingredientes y los pasos que necesitas para elaborar esta receta.

  1. 1 Lista de ingredientes.

    - 3 puerros.
    - 30 gr. de mantequilla.
    - 60 gr. de harina.
    - 150 ml. de leche.
    - Sal.
    - Salmón.
    - Masa de hojaldre.
    - 1 yema de huevo.
    - Moldes de silicona.

  2. 2 Corta los puerros y llévalos a la sartén.

    ¿Quieres conseguir unos pastelitos de puerros perfectos? Lo primero que tienes que hacer es pelar y cortar tres puerros en rodajas muy finas.

    Después, vierte un poco de mantequilla en una sartén y espera hasta que se derrita a fuego lento. Pocha los puerros con este producto.

  3. 3 Añade la harina y la leche en la sartén.

    Añade tres cucharadas de harina en la sartén y remueve hasta que se tueste un poco. A continuación agrega un poco de leche para que siga engordando la masa. El producto estará listo cuando consigas una masa espesa, similar a la de la bechamel de las croquetas.

  4. 4 Incorpora el salmón con sal.

    Agrega un poco de sal a la bechamel y al salmón. Debes trocear este pescado e incorporarlo a la sartén con el resto de ingredientes. Mantén el fuego encendido hasta que se haya consumido todo el líquido. No te preocupes si el salmón no está cocinado por completo. Acabará de hacerse en el horno.

  5. 5 Corta la masa de hojaldre.

    Extiende bien la masa fresca de hojaldre. Acto seguido corta círculos en ella y reparte uno para cada molde de silicona. Debes pinchar el hojaldre con la ayuda de un tenedor. Esto evitará que el producto se hinche en exceso.

    Con la masa que sobra, corta finas tiras que, posteriormente, te servirán para decorar tus pastelitos de puerros.

  6. 6 Coloca la bechamel de puerros en el molde.

    A continuación, coloca la bechamel dentro de los moldes con el hojaldre. Debes asegurarte de que la pasta está bien fría. El hojaldre no puede estar en contacto con ningún elemento caliente.

    Coloca encima del molde las tiras de hojaldre que habías cortado previamente. Tus pasteles conseguirán así un aspecto mucho más apetecible.

  7. 7 Pinta los pastelitos con una yema de huevo.

    Antes de meter los pastelitos en el horno debes 'pintarlos' con la yema de un huevo (aclarada con un poco de agua). Para hacerlo puedes ayudarte con un pincel de repostería.

  8. 8 Al horno durante 20 minutos: 180 grados.

    Tus pastelitos casi están listos. Para acabar, sólo tendrás que meterlos en el horno a 180 grados durante unos veinte minutos. Conseguirás un producto sano y delicioso.

  9. 9 ¿Más información?

    Si quieres conocer más, visita la sección 'Ensaladas y verduras' en la categoría de 'Comidas y bebidas'. También puede que te interesen los siguientes practicogramas:

    - 'Cómo cocinar berenjenas rellenas de carne y miel'.

    - 'Cómo cocinar alcachofas con calamares'.

    - 'Cómo preparar hojaldre de acelgas'.

    - 'Cómo preparar crema de calabacín con queso curado'.

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Subido el 16/12/2013 por:

Con Delantal
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