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Cómo preparar parcas de endibias rellenas

Esta receta te llevará unos minutos de elaboración y puedes usarla en cualquier dieta

Acompaña las endibias con pimiento morrón para presentar el plato. VIDEO: Practicopedia

08/02/2012 por: Practicopedia

Te enseñamos a preparar unas parcas de endibias rellenas con atún, pimientos y tomates. En solo unos minutos tendrás un plato saludable y original.

  1. 1 Corta los tallos y limpia las hojas de las endibias.

    Corta el tallo de las endibias para separar las hojas fácilmente. Esta zona es muy amarga y es recomendable retirarla.

    Retira también la cubierta de las endibias para utilizarlas como barcas o recipientes.

    Una vez separadas las hojas, húndelas en un cuenco con agua y hielo durante diez minutos.

  2. 2 Prepara el relleno.

    Para el relleno, pela un tomate y trocéalo lo máximo posible. Si está muy entero puedes rallarlo.

    Añade el atún desmigado y alíñalo con aceite, vinagre y sal.

    Una vez que hayas sacado las hojas de las endibias del agua, córtalas en trozos pequeños e incorpóralas al resto del relleno.

  3. 3 Presentación.

    Las hojas que hayas reservado para la base, sécalas y colócalas en un plato. No es conveniente rellenar en exceso porque la hoja se quebraría y escondería el sabor de la endibia.

    Puedes presentar las barcas con el relleno sobrante en el centro de la bandeja y adorna el plato con varias tiras de pimiento morrón. Procura darles el mismo tamaño y colócalas en el plato.

  4. 4 Ingredientes que necesitarás.

    - Un tomate
    - 25 centilitros de vinagre balsámico
    - 50 centilitros de aceite de oliva
    - Una lata de atún
    - Una lata de pimientos morrones
    - Sal
    - Dos endibias

  5. 5 ¿Quieres más información?

    Si quieres más información, te recomendamos visitar la categoría de Comida y Bebida. En ella encontrarás multitud de recetas de todo tipo. Visita los vídeos sobre Ensaladas y verduras. Puedes aprender 'Cómo cocinar calabacín al microondas con sabor a pizza', 'Cómo hacer cogollos con anchoas y crujiente de jamón' o 'Cómo hacer alcachofas con foie'.

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Subido el 08/02/2012 por:

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