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Cómo preparar una escalivada casera

Un plato típico de Cataluña, Valencia, Murcia y Aragón a base de berenjena, pimiento, cebolla y tomate

La escalivada necesita alrededor de una hora de cocción en el horno. FOTO: isasaweis.

27/08/2015 por: isasaweis

Las escalivada es un plato muy nutritivo y, además, muy fácil de hacer. Basta con lavar y pelar un par de verduras para, posteriormente dejar que se cocinen en el horno. Para los amantes del pescado, este producto encaja a la perfección acompañado de atún. En este vídeo descubrirás cómo elaborar escalivada casera.

  1. 1 Lista de ingredientes.

    - 2 berenjenas.
    - 3 pimientos rojos.
    - 1 cebollas.
    - 1 lata de atún.
    - Aceite de oliva virgen extra.
    - Sal.

  2. 2 Lava y corta las verduras.

    El primer paso consiste en lavar bien las berenjenas. Retira los tallos y corta la verdura por la mitad. Seguidamente realiza unos cortes por dentro con la ayuda del cuchillo, así la pulpa se asará más fácilmente. Después, pela bien la cebolla y córtala en trozos grandes.

  3. 3 Al horno a 180 grados.

    Precalienta el horno a 180 grados. En una bandeja -con papel vegetal- vierte las berenjenas, la cebolla y los pimientos, estos últimos enteros. Hornea durante una hora.

    A mitad de cocción será necesario abrir el horno para dar una vuelta a los pimientos. Así se asarán mejor.

  4. 4 Coloca todo en el plato.

    Llega el momento de sacar la pulpa de las berenjenas. Colocarlas en un plato con la cebolla y los pimientos ya pelados.

    Acompañar las verduras con una lata de atún y verter, encima, el jugo resultante de la cocción de las berenjenas, cebolla y pimientos.

  5. 5 ¿Más información?

    Si quieres conocer más, visita la sección 'Ensaladas y verduras' en la categoría de 'Comida y bebida'. También puede que te interesen los siguientes practicogramas:

    - 'Cómo hacer tempura de espárragos.

    - 'Cómo hacer tomates rellenos'.

    - 'Cómo preparar wok de verduras'.

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Subido el 27/08/2015 por:

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