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Cómo cocinar brick de langostinos y verduras

Te enseñamos a hacer una salsa chutney de tomate para acompañar este sencillo y original plato

Esta receta original dejará boquiabiertos a tus invitados. FOTO: Practicopedia

26/06/2012 por: Cocina para los Amigos

El brick es un tipo de pasta muy fina que puedes rellenar con diferentes salsas. En este practicograma te enseñamos cómo hacer unos brick de langostinos y verduras acompañados de una salsa chutney de tomate.

  1. 1 Ingredientes necesarios.

    Para hacer este plato necesitarás los siguientes ingredientes:

    - Hojas brick.
    - Langostinos.
    - Cebolla.
    - Puerro.
    - Zanahoria.
    - Tomates.
    - Azúcar moreno.
    - Vinagre de manzana.
    - Hierbas de provenza para los langostinos.

  2. 2 Comienza preparando el chutney.

    Trocea cebolla y tomates y colócalos en una cazuela con aceite. Primero pon la cebolla y después añade el tomate. Después de 10 minutos, añade el azúcar moreno y un chorrito de vinagre. Deja cocinando en la olla durante unas dos horas. Cuida de que no se pegue en el fondo, sobre todo en la parte de abajo. Añade un poco de sal.

  3. 3 Corta las verduras para el brick.

    Corta las verduras en juliana fina. Mételas después en agua hirviendo durante unos segundos y reserva.

  4. 4 Fríe los langostinos a la plancha.

    Después, pela los langostinos. Sazónalos con sal y hierbas y ponlos a la plancha.

  5. 5 Rellena las hojas brick y ponlas en el horno.

    Corta las hojas brick por la mitad y ve montando. Primero coloca los langostinos y por encima las verduras. Después enrolla uno a uno y píntalos con mantequilla fundida. Colócalos en la bandeja del horno y ponlos a 200 grados hasta que se doren.

  6. 6 Retira la salsa del fuego.

    Para entonces la salsa que habías dejado en el fuego tendrá el aspecto semejante a una mermelada.

  7. 7 Monta el plato con los brick y el chutney por separado.

    Para colocar el chutney en el plato utiliza un aro de metal. Rellénalo con la salsa y coloca los paquetes de brick al lado. Añade un langostino abierto encima del chutney y listo para sorprender.

  8. 8 ¿Quieres más información?

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Subido el 26/06/2012 por:

Cocina para los Amigos
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