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Cómo hacer croquetas de champiñones

En esta receta, la masa deberá reposar entre tres y cuatro horas en el frigorífico

Puedes preparar las croquetas con champiñones o setas al gusto. FOTO: Cocinar para los amigos.

23/02/2015 por: Cocina para los Amigos

Las croquetas son uno de los entrantes estrella por excelencia. Sean de pollo, pescado, cocido o incluso calabaza o champiñones. En este vídeo aprenderás a elaborar unos ricos entremeses elaborados con champiñones.

  1. 1 Lista de ingredientes.

    - Champiñones.
    - Cebolleta.
    - Ajos.
    - Harina.
    - Leche.
    - Mantequilla.
    - Huevo.
    - Pan rallado.

  2. 2 Prepara los champiñones.

    El primer paso consiste en trocear los champiñones, las cebollas y ajos. Sofríe estos dos últimos en una sartén con aceite y, tras 5 minutos, agrega los champiñones. Coloca una tapa y deja que se cocine durante media hora.

  3. 3 Turno para la bechamel.

    Ahora calienta la leche y prepara la bechamel con mantequilla y harina. Remueve bien durante una media hora y, cuando el producto esté bien integrado incorpora los champiñones.

  4. 4 Elabora las croquetas.

    Deja reposar la masa durante unas 3-4 horas en el frigorífico. Pasado este tiempo elabora las croquetas. Con un poco de masa, envuelve la croqueta en pan rallado, huevo y después, pan rallado otra vez.

    Finalmente fríe las croquetas hasta que queden bien doradas.

  5. 5 ¿Más información?

    Si quieres conocer más, visita la sección 'Entrantes' en la categoría de 'Comida y bebida'. También puede que te interesen los siguientes practicogramas:

    - 'Cómo preparar queso camembert frito'.

    - 'Cómo hacer croquetas de calabaza'.

    - 'Cómo hacer palitos de hojaldre rellenos de queso'.

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Subido el 23/02/2015 por:

Cocina para los Amigos
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