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Cómo hacer croquetas de cocido

Desmiga la carne que te ha sobrado, haz la bechamel y dale forma a la masa antes de rebozar

Fríe solo durante unos segundos porque el relleno lo habrás hecho en la sartén previamente. FOTO: Practicopedia

27/08/2013 por: Cocinillas Yum

Aprovecha la carne que te ha sobrado del cocido para hacer unas deliciosas croquetas caseras. Te enseñamos paso a paso en este practicograma.

  1. 1 Ingredientes necesarios.

    Para hacer estas deliciosas croquetas necesitarás:

    - Carne de cocido.
    - 2 dientes de ajo.
    - 1 cebolla.
    - 1/4 de vasito de harina.
    - Leche entera al gusto.
    - Un poco de pimienta.
    - 1/2 cucharadita de nuez moscada.
    - Harina.
    - Huevo.
    - Pan rallado.
    - Aceite.
    - Sal.

  2. 2 Desmiga la carne en trozos pequeños.

    Desmiga la carne que te ha sobrado del cocido. Procura que no queden trozos gordos.

  3. 3 Pica los ajos y la cebolla y sofríe con la carne y las especias.

    Pica dos dientes de ajo y corta una cebolla. Añade todo en la sartén con un poco de aceite de oliva. Mezcla poco a poco y deja que poche. Añade la carne cuando veas que la cebolla empieza a transparentar. Remueve, añade un poco de sal si hace falta y un cuarto de vasito de harina. Remueve durante unos cinco minutos. Añade un poco de pimienta, media cucharadita de nuez moscada y sigue removiendo.

  4. 4 Añade la leche a la sartén.

    Añade la leche a la sartén. Esta es una forma sencilla de hacer la bechamel. Al añadir la leche directamente verás que va espesando muy rápidamente.

  5. 5 Deja que enfríe y moldea.

    Cuando espese, pon la masa en la nevera para que enfríe. Cuando haya enfriado ya estará disponible la masa para moldearla y hacer croquetas.

  6. 6 Reboza y fríe.

    Pasa cada croqueta por harina, luego por huevo y después por pan rallado. Añade a una sartén con aceite caliente y abundante. Déjalas unos segundos y ¡listo!

  7. 7 ¿Quieres más información?

    Si quieres más información, consulta la categoría de Comida y bebida. En la subcategoría de Entrantes encontrarás otros vídeos con recetas fáciles. No te pierdas los siguientes:

    - Cómo cocinar quesadillas de jamón y queso.

    - Cómo hacer saladitos de jamón y queso.

    - Cómo cocinar coxinhas brasileñas.

    - Cómo hacer croquetas.

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Subido el 27/08/2013 por:

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