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Cómo hacer pimientos del piquillo rellenos de bacalao

Cocínalos al horno

pimientosbacalao65.jpg
Pimientos rellenos de bacalao. FOTO: klausss69

08/04/2009 por: klausss69

  1. 1 Ingredientes.
    Paso 1

    Necesitamos 200gr de bacalo desalado, 1 cebolla picada, 1 vaso de leche, 3 cucharadas de tomate triturado, 1 diente de ajo picado, 3 cucharadas de harina, 2 nueces de mantequilla, 1 bote de pimientos del piquillo enteros, sal y pimienta.

  2. 2 Hacer un sofrito.
    Paso 2

    Sofreimos la cebolla con el ajo, y doramos.

  3. 3 Añadir el bacalao.
    Paso 3

    Añadimos el bacalo, le damos vueltas durante 10 minutos y añadimos la mantequilla. Removemos e incorporamos la harina y al rato la leche y removemos todo, sin grumos.

  4. 4 Preparar el relleno.
    Paso 4

    Cuando la masa este compacta, rellenamos con ella los pimientos y los colocamos en una bandeja de horno.

  5. 5 Hacer la salsa.
    Paso 5

    Con unos pimientos del piquillo rotos, 1 chorro de leche y el tomate, hacemos una salsa en el chino y ponemos por encima de los pimientos. Metemos en el horno a 150º durante 35 minutos.

  6. 6 Listo para comer.
    Paso 6

    Sacamos del horno y listo.

 

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