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Cómo preparar crudités con salsa

Un aperitivo muy típico de la gastronomía francesa a base de hortalizas frescas

Los crudités son hortalizas crudas acompañadas por una salsa ligera. FOTO: Recetas de Cocina.

05/08/2015 por: Recetas de Cocina

Deliciosos y sanos. Los crudités son muy típicos de la cocina francesa. Se trata de hortalizas crudas, presentadas de forma original y acompañadas de una salsa que puede degustarse tanto como entrante como a modo de snack en cualquier hora del día. En este vídeo descubrirás cómo prepararlos.

  1. 1 Lista de ingredientes.

    - 1 pepino.
    - 1 zanahoria.
    - 2 ramas de apio fresco.
    - 1 pimiento rojo.

    Para la salsa:
    - 1 yougur desnatado edulcorado.
    - 125 gr. de queso fresco 0%.
    - Zumo de medio limón.
    - 1 cucharada de aceite.
    - 1 pizca de sal.
    - 1 pizca de ajo en polvo.
    - 1 pizca de cebolla en polvo.
    - 1 pizca de cebollino.
    - 1 pizca de eneldo.
    - Sal.

  2. 2 Prepara la salsa ligera.

    En el vaso de una batidora mezcla el yogur con el queso ligero, las especias, el aceite y el resto de ingredientes que conforman la salsa. Deja que los productos se integren bien y después reserva la salsa en la nevera para que se refrigere bien.

  3. 3 Corta las hortalizas.

    Llega el momento de lavar, pelar y cortar bien todas las hortalizas. La idea es que éstas tengan más o menos el mismo tamaño y grosor para que se mezclen con armonía en el plato. De esta manera, el entrante será mucho más manejable y fácil de comer.

  4. 4 ¿Más información?

    Si quieres conocer más, visita la sección de 'Entrantes' en la categoría de 'Comida y bebida'. También puede que te interesen los siguientes practicogramas:

    - 'Cómo preparar hojaldre con champiñones y queso azul'.

    - 'Cómo hacer croquetas de champiñones'.

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Subido el 05/08/2015 por:

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