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Cómo hacer tortilla guisada con patatas de Cambrils

Utiliza una cazuela ancha para que quepa la tortilla

El guiso originario era de bacalao. En esta ocasión se realizará con verduras. FOTO: El cocinero fiel

18/02/2011 por: El cocinero fiel

Para dar mayor sabor al guiso de verduras añade pimentón dulce y, lograrás una mezcla de sabores muy sugerente.

  1. 1 Reúne ajo, cebolla y pimientos verdes

    Pela cuatro dientes de ajo y deposítalos en una cazuela junto a media cebolla, previamente cortada y un pimiento verde fraccionado en pequeñas láminas. Cocínalo durante unos cinco minutos.

  2. 2 Incorporamos el tomate cuando el guiso esté ya rehogado

    Una vez preparado el primer paso del guiso, procede a cortar y pelar cuatro tomates maduros. Se incorporarán a la cazuela cuando la cebolla y los pimientos estén tiernos. Una vez reunidos los ingredientes rehogamos a fuego medio durante cinco o diez minutos.

  3. 3 Utilizamos el pimentón para lograr más sabor

    Para dar un toque diferente a nuestro guiso, podemos acompañarlo de pimentón dulce, depositándolo en el centro del recipiente y mezclándolo con el resto de ingredientes.

  4. 4 Cocina por separado la tortilla y la cebolla

    En primer lugar pela las patatas en tacos y mézclalas con el huevo batido en un recipiente. A continuación se corta la cebolla y se sofríe, incorporándola a la sartén junto al huevo y las patatas.

  5. 5 Añade una planta aromática para adornar el plato

    Por último se agrega la tortilla recién hecha al guiso preparado y, se adorna con perejil. Si te ha gustado esta sugerente receta de tortilla de patata, te proponemos echar un vistazo a otras formas de elaborar este típico plato español a base de patatas.

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Subido el 18/02/2011 por:

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