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Cómo preparar huevos con chorizo

Conviene freír primero las patatas para que los huevos no queden fríos en el plato

Existen numerosas recetas de los clásicos huevos con patatas y chorizo. FOTO: El cocinero fiel.

15/05/2015 por: El cocinero fiel

Clásicos y fáciles de elaborar pero no por ello menos deliciosos. Los huevos con chorizo son uno de los platos más sencillos que existen y, sin embargo, siguen suscitando pasiones allá por donde pasan. En este vídeo descubrirás cómo elaborarlos.

  1. 1 Lista de ingredientes.

    - 2 huevos.
    - 100 gr. de chorizo.
    - 2 patatas.
    - 1 cebolla.
    - 2 dientes de ajo.
    - 1 cucharada de tomate concentrado.
    - Aceite de oliva virgen extra.
    - Pimienta negra molida.
    - Sal.

  2. 2 Prepara las patatas y el sofrito.

    Para empezar pela y corta las patatas en pequeños dados y deja que se doren en una sartén con abundante aceite. Escúrrelas y resérvalas hasta el final.

    En el mismo recipiente sofríe la cebolla bien picada con los dietes de ajo. Agrega sal y pimienta y remueve la mezcla. Deja que los productos se integren bien hasta que la cebolla quede pochada.

  3. 3 Agrega el chorizo.

    Ahora añade el chorizo -también cortado en dados- en la sartén con la cebolla y el ajo. Remueve bien e incorpora una cucharada de tomate triturado. Deja que se sofría durante unos minutos y agrega las patatas que habías reservado previamente.

  4. 4 Huevos al horno.

    Para finalizar, vierte los huevos y una pizca de sal sobre las yemas. Deja que el producto cuaje bien en el grill del horno y listo. Si quieres puedes rematar el plato con un poquito de perejil por encima.

  5. 5 ¿Más información?

    Si quieres conocer más, visita la sección 'Huevos' en la categoría de 'Comida y bebidas'. También puede que te interesen los siguientes practicogramas:

    - 'Cómo preparar una tortilla de patata individual'.

    - 'Cómo hacer huevos benedictinos'.

    - 'Cómo hacer un huevo hervido perfecto'.

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Subido el 15/05/2015 por:

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