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Cómo se hace tortilla de bacalao

Una vez cocinado el pescado, deshazlo en lascas y retira las espinas

Corta la cebolla en tacos pequeños y cocínala hasta que esté tierna. FOTO: El cocinero fiel

01/03/2011 por: El cocinero fiel

Para la elaboración de este plato necesitas cuatro huevos, media cebolla, medio pimiento verde, doscientos gramos de bacalao desalado, aceite de oliva, pimienta y sal.

  1. 1 Pela y trocea media cebolla.

    A continuación sofríela en una sartén con aceite de oliva y salpiméntala.Es importante que la cebolla quede en su punto.

  2. 2 Pon agua a hervir.

    Cuando el agua adquiera temperatura, apaga el fogón e introduce el bacalao en la olla durante dos minutos. Transcurrido este tiempo, retira el pescado, escúrrelo y trocéalo en partes pequeñas.

  3. 3 Bate cuatro huevos en un recipiente.

    Añade el sofrito y el bacalao y viértelo todo junto a la sartén. Por último y, mientras se va cocinando la tortilla, voltéalo para que se cocinen ambas partes y enróllalo para que los ingredientes queden más compactos.

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Subido el 01/03/2011 por:

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