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Cómo limpiar zamburiñas

Te enseñamos de forma sencilla que partes del molusco hay que quitar

El cuchillo y las tijeras nos ayudan a quitar los restos negruzcos que sobran en la zamburiña. FOTO: Practicopedia

09/01/2012 por: Cocinarpara2

Para lavar las zamburiñas sólo necesitas algo de paciencia y tiempo. En un rato, podrás tener tus moluscos preparados para sorprender a tus invitados con una rápida receta para horno que te proponemos.

  1. 1 Lavarlas bien.

    Para poder cocinar las zamburiñas, primero hay que limpiarlas. Necesitamos un cuchillo, un bol y unas tijeras.

    Con el cuchillo, abrimos la zamburiña por la mitad. En una de las mitades estará la carne con el trozo de coral, lo demás nos sobra.

    Quitaremos todas las membranas de color oscuro que estén al alrededor y la lavamos bien con agua. Así con todas.

  2. 2 Doce minutos en el horno.

    Una vez limpias, te proponemos una sencilla receta: sólo tienes que poner en un bol aceite de oliva virgen extra, sal, perejil, pimienta blanca y ajos picados. A la mezcla, añade pan rallado y taquitos de jamón a tu gusto.

    El segundo paso sería volcar la mezcla sobre las zamburiñas y hornear con el horno precalentado a 180º de 10 a 12 minutos. En el caso, que viéramos que se van secando podemos añadir un chorrito de aceite de oliva o limón.

  3. 3 Ingredientes.

    - Zamburiñas
    - Pan rallado
    - Taquitos de jamón
    - Ajo picado
    - Aceite de oliva virgen extra
    - Sal
    - Pimienta blanca
    - Perejil
    - Limón (opcional)

    *Las cantidades de los ingredientes dependen del número de zamburiñas y el gusto de cada uno.

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Subido el 09/01/2012 por:

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