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Cómo cocinar calçots

Los calçots son una variedad de cebolla típica de Cataluña que se sirve con salsa romesco

Los calçots se pueden comer solos pero generalmente se sirven con salsa romesco. VIDEO: Practicopedia

14/06/2012 por: Practicopedia

Los calçots son muy fáciles de cocinar. Solo tienes que limpiarlos, retirar la parte trasera y meterlos en el horno. Cuando estén dorados por ambas partes retíralos del fuego y sirve sobre una madera juntoa una salsa romesco. En este practicograma te explicamos paso a paso como es el proceso.

  1. 1 Parecido al puerro y la cebolleta.

    El calçot es una variedad de cebolla parecida al puerro y a la cebolleta. Es fino y alargado y tradiconalmente se come en Cataluña.

  2. 2 Retira los extremos.

    Con un cuchillo, retira los extremos de cada calçot para que no haya restos de tierra.

  3. 3 Llévalos al horno y dora por los dos lados.

    Coloca los calçot de forma transversal en el horno precalentado a 180 o 200 grados. Cuando estén dorados por una parte, dales la vuelta y deja que se doren durante unos 5 ó 6 minutos.

  4. 4 Presenta en una superficie de madera.

    Para la presentación, usa una superficie de madera y calcula 12 calçot por persona. Lo ideal es servirlos junto a una salsa romesco.

  5. 5 ¿Quieres más información?

    Si quieres más información, consulta la categoría de Comida y Bebida. En ella encontrarás recetas fáciles y económicas imprescindibles. No te pierdas las siguientes:

    - Cómo hacer croquetas.

    - Cómo hacer un guiso de lentejas.

    - Cómo cocinar cordero lechal al horno.

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Subido el 14/06/2012 por:

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