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Cómo hacer pan casero

¿Alguna vez te preguntaste cómo hacer pan con tus propias manos?

Ingredientes para 1 kilo de pan: 750 g. de harina de fuerza, 30 g. de levadura, media cucharada de sal, 400 ml. de agua tibia.

19/08/2011 por: Practicopedia

El pan recién horneado es una delicia para el paladar. ¿Pensaste alguna vez en cocinarlo tú mismo? Aquí te decimos cómo hacerlo.

  1. 1 Crear la masa.

    Para empezar a hacer pan casero, tamiza harina y sal dentro de un recipiente y añade agua. Mézclalo hasta lograr una pasta firme y pegajosa.

  2. 2 Amasar.

    Prepara un mostrador de tu cocina para trabajar sobre él. Echa harina y sobre ella coloca la masa.
    Amasa la mezcla hasta que quede elástica y brillante, y dale forma de bola.

  3. 3 Reposar la masa.

    Introduce la bola que has amasado en un recipiente, cúbrela con papel transparente y déjala reposar entre 1 y 2 horas, hasta que doble su volumen. Pasado este tiempo, haz "la prueba del dedo" y envuélvela en un trapo para que vuelva a reposar otros 15 minutos.
    Pasados los 15 minutos, hay que volver a formar la bola y taparla de nuevo con el trapo. Se deja reposar otra hora hasta que vuelva a duplicar su volumen.

  4. 4 Hornear el pan.

    Prepara el pan para el horneado. Para ello, precalienta el horno a 220º y dale al pan la forma que más te guste. Al mismo tiempo que introduzcas el pan en el horno, mete un vaso con agua para darle humedad.
    A los 20 minutos saca el agua y deja horneando el pan 15 minutos más pero reduciendo la temperatura a 190º. Hacer pan casero nunca ha sido más fácil.

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Subido el 19/08/2011 por:

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