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Como hacer pan payés casero

Una sencilla receta de un pan 100% casero

Los ingredientes que necesitarás para hacer pan payés son: 500g de harina, 300ml de agua, 10g de sal y 20g de levadura fresca prensada. FOTO: Cocinar para 2

07/12/2011 por: Cocinarpara2

Descubre, en este vídeo, cómo hacer pan payés casero.

  1. 1 Ingredientes.

    Para hacer pan payés casero necesitarás los siguientes ingredientes:

    -500 gr. de harina.
    -300 ml. de agua.
    -10 gr. de sal.
    -20 gr. de levadura fresca prensada.

  2. 2 Prepara la masa del pan.

    Disuelve la levadura en un recipiente con 300ml de agua. Remueve la mezcla bien.

    Ahora coloca los 500 gr. de harina en un bol. Abre un pequeño agujero en el centro del montón y vierte el agua mezclada con la levadura en él. Hazlo poco a poco.

    Mueve bien todos los ingredientes para que se junten. Empieza con una cuchara. Cuando veas que se ha formado una masa uniforme puedes seguir con las manos.

  3. 3 ¡A amasar!

    Lleva la masa a tu mesa de trabajo y amásala durante unos minutos. Cuando se haya formado una bola, déjala reposar. Al cabo de 15 minutos vuelve a amasarla.

    Puedes moldear la masa para darle la forma que más te guste

    Colócala ahora en un bol y cúbrelo con un plástico. Puedes usar, por ejemplo, un gorro de ducha. ¡Al cabo de una hora la masa habrá crecido!

  4. 4 Hornea entre 30 y 35 minutos.

    Saca el pan del molde. Practica unos cortes superficiales en su parte superior. Ahora mételo en el horno. Es importante que la bandeja esté bien caliente.

    Deja el pan el horno durante media hora más o menos. Abre el horno y pulveriza el pan con un poco de agua cada dos minutos durante los primeros 12 minutos.

    ¡Listo! Ya tienes tu pan payés casero listo.

  5. 5 ¿Quieres más información?

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Subido el 07/12/2011 por:

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Blog de cocina especializado en pocas raciones. Porque ser pocos en casa, no significa renunciar a comer variado y rico.

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