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Cómo cocinar macarrones con queso

Remueve la bechamel cada vez que incorpores la leche, para evitar la formación de grumos

La cantidad de sal en la bechamel dependerá del tipo de queso que utilices. Cuanto más fuerte sea el queso menos cantidad de sal deberás echar. FOTO: El cocinero fiel

14/03/2011 por: El cocinero fiel

Para preparar los macarrones con queso necesitarás: 150 gramos de macarrones, 25 gramos de harina, 300 ml de leche, 75 gramos de queso, 50 gramos de queso parmesano, nuez moscada, pimienta y sal.

  1. 1 Pon los macarrones a hervir.

    Posteriormente prepara la bechamel. Cocina la mantequilla y la harina conjuntamente durante dos minutos hasta que se tueste. Añade al recipiente 300 ml de leche divido en tres tandas. Remueve la masa cada vez que incorpores la leche para evitar la formación de grumos.

  2. 2 Raya el queso y espárcelo por la bechamel.

    Añade nuez moscada, pimienta molida y sal. Deberás tener cuidado con la cantidad de sal, pues dependerá del grado de curación del queso. Por último vuelca la masa creada encima de los macarrones. Introduce la fuente en el horno y espera durante diez minutos para que los macarrones se gratinen.

 

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Subido el 14/03/2011 por:

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