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Cómo hacer tallarines con pesto rojo

Puedes añadir al pesto una guindilla si te gustan los sabores picantes

Tritura todos los ingredientes que acompañan a los tallarines. Si se quedan secos, añade más aceite. FOTO: El cocinero fiel

14/03/2011 por: El cocinero fiel

Para la elaboración de este plato necesitarás tallarines, ocho tomates secos e hidratados en aceite de oliva, 75 gramos de parmesano rallado, medio diente de ajo, 50 gramos de piñones, un pimiento cayena y orégano o, en su defecto, albahaca.

  1. 1 Tritura el pesto.

    Cuando hayas terminado de triturar los ingredientes, añádele un poco más de aceite para evitar que la pasta formada se quede seca. Por otro lado, fríe los piñones en aceite de oliva hasta que se doren por completo.

  2. 2 Prepara los tallarines.

    Una vez que se han cocido, rocíalos con agua fría para evitar que se pegen. Por último, solo tienes que mezclarlos con el pesto realizado previamente. Si te ha gustado este practicograma puedes consultar otra variedad de recetas referidas a este tipo de pasta. En este caso preparados con queso ahumado.

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Subido el 14/03/2011 por:

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