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Cómo preparar pizza de sobrasada

Haz tu propia pizza de sobrasada en solo 45 minutos

La sobrasada es uno de los productos estrella de la gastronomía ibérica FOTO: El cocinero fiel

26/08/2014 por: El cocinero fiel

La sobrasada es uno de los alimentos más exquisitos de la gastronomía ibérica. Este embutido típico de las Islas Baleares puede consumirse de diversas maneras: untando en pan, concinado, crudo o como condimento de otros platos principales. En este practicogramos te contamos cómo hacer en casa una pizza de sobrasada.

  1. 1 Ingredientes:

    - 75 gr de sobrasada
    - 8 gr de levadura fresca
    - 200 gr harina
    - 130 ml de agua
    - 200 gr de mozzarella
    - 6 tomates maduros
    - 1 cebolla
    - 2 dientes de ajo
    - Orégano
    - 2 hojas de laurel
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen extra
    - Sal

  2. 2 Preparación de la masa.

    Disuelve la levadura en un bol con el agua a temperatura ambiente. A continuación, añade un chorro de aceite y un poco de sal. Mézclalo bien e incorpora añadimos la harina. Forma la masa, si fuera necesario añade un poco más de harina y amásala unos 10 minutos aproximadamente. Cuando esté bien amasada envuélvela en un paño húmedo y déjala reposar hasta que su tamaño se duplique. También puedes meterla en el horno con el programa de fermentación.

  3. 3 Preparación de la salsa de tomate.

    Mientras fermenta vete preparando la salsa de tomate. Pica los ajos y la cebolla y sofríelos una sartén con un chorrito de aceite y una hoja de laurel. Cuando la cebolla esté bien pochada añade los tomates y salpimenta hasta que coja color.

  4. 4 Preparación de la pizza

    Cuando la masa haya duplicado su tamaño extiéndela y ponla en una piedra que previamente hayas calentado en el horno -en el programa pizza-. Cubre la masa con el tomate, la mozarella y los trozos de sobrasada distribuidos uniformemente. Métela en el horno hasta que la base se tueste, cuando esté ponlo en el grill un par de minutos.

  5. 5 ¿Quieres más información?

    Si quieres conocer más, visita la sección 'Comida rápida' en la categoría de 'Comidas y bebidas'. También puede que te interesen los siguientes practicogramas:

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Subido el 26/08/2014 por:

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