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Cómo hacer ñoquis

Para hacer ñoquis caseros necesitarás patatas, harina, sal y huevo

Aprende la receta para hacer gnocchis o ñoquis de patata. FOTO: Cocinar para 2

28/12/2010 por: Cocinarpara2

INGREDIENTES:

  • 500 gr. de patata
  • 150 gr. de harina
  • 2 huevos de codorniz
  • sal

  1. 1 Cocer las patatas y rallarlas.

    Lava las patatas y cuécelas en agua durante 25 minutos o hasta que estén listas. Escurre y deja enfriar.
    Después, pélalas o rállalas, o pásalas por el pasapurés.

  2. 2 Mezclar con el resto de ingredientes.

    En una superficie enharinada, pon las patatas ralladas y haz un hueco. Añade la harina con la sal y los dos huevos de codorniz.
    Amasa hasta formar una masa fácil de manejar.

  3. 3 Hacer canutillos y cortar.

    Coge una porción de masa y haz un canutillo de 1,5 cm de ancho.
    Corta porciones de 2 centímetros de largo aproximadamente.
    Dales la forma característica con un tenedor, aplastándolos.

  4. 4 Cocer y disfrutar.

    Pon a hervir agua con sal.
    Cuando esté, añade los ñoquis. Cuando suban a la superficie, estarán listos. Acompáñalos con la salsa que quieras.

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Subido el 28/12/2010 por:

Cocinarpara2
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Blog de cocina especializado en pocas raciones. Porque ser pocos en casa, no significa renunciar a comer variado y rico.

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