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Cómo hacer patatas fritas
El acompañamiento ideal para muchos platos
02/08/2011 por: Practicopedia
Ingredientes: Patatas, 2 / 3 dientes de ajo, sal, aceite de oliva.
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1 Pelar las patatas.
Pelamos las patatas. Una vez peladas, las lavamos y cortamos. Las podemos cortar de varias maneras, en palitos, de forma ondulada, en daditos, etc. Cogemos los dientes de ajo y los pelamos
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2 Calentar abundante aceite.
Llenamos la sartén o la olla que vayamos a usar para freír las patatas de aceite y lo ponemos a calentar. Cuando el aceite empiece a calentarse echamos los dientes de ajo pelados. De esta manera, el aceite de oliva irá cogiendo sabor.
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3 Freír las patatas por tandas.
Poco después echamos las patatas. Depende de la cantidad de patatas que queramos freír, tendremos que hacerlo en varias tandas. Las patatas tardarán unos 15 minutos en freírse bien, aunque este tiempo podrá variar en función de varios factores: temperatura del aceite, cantidad de patatas, etc.
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4 Papel para el aceite.
Cuando las patatas estén bien doradas, las sacamos y colocamos en una fuente sobre la que previamente hemos colocado papel absorbente. De esta manera conseguiremos eliminar el aceite sobrante de las patatas.
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5 Que no falte una pizquita de sal.
Sazonamos las patatas con sal y… ¡ya están listas para servir!
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