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Cómo hacer patatas fritas

El acompañamiento ideal para muchos platos

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Las patatas fritas son el complemento ideal para cualquier comida. FOTO: © Pac | Dreamstime.com

02/08/2011 por: Practicopedia

Ingredientes: Patatas, 2 / 3 dientes de ajo, sal, aceite de oliva.

  1. 1 Pelar las patatas.

    Pelamos las patatas. Una vez peladas, las lavamos y cortamos. Las podemos cortar de varias maneras, en palitos, de forma ondulada, en daditos, etc. Cogemos los dientes de ajo y los pelamos

  2. 2 Calentar abundante aceite.

    Llenamos la sartén o la olla que vayamos a usar para freír las patatas de aceite y lo ponemos a calentar. Cuando el aceite empiece a calentarse echamos los dientes de ajo pelados. De esta manera, el aceite de oliva irá cogiendo sabor.

  3. 3 Freír las patatas por tandas.

    Poco después echamos las patatas. Depende de la cantidad de patatas que queramos freír, tendremos que hacerlo en varias tandas. Las patatas tardarán unos 15 minutos en freírse bien, aunque este tiempo podrá variar en función de varios factores: temperatura del aceite, cantidad de patatas, etc.

  4. 4 Papel para el aceite.

    Cuando las patatas estén bien doradas, las sacamos y colocamos en una fuente sobre la que previamente hemos colocado papel absorbente. De esta manera conseguiremos eliminar el aceite sobrante de las patatas.

  5. 5 Que no falte una pizquita de sal.

    Sazonamos las patatas con sal y… ¡ya están listas para servir!

 

2 Comentarios comentarios

  1. Comentarios
    2
    Tomas

    12-07-2013 | 12:09:06 h.

    Tomas

    Para freir bien las patatas como las de la imagen(a la francesa o bastones)previamente hay que calentar bien el aceite, aunque es preferible usar freidora. Una vez cortadas, lavadas, escurridas y secadas en un paño, se meten en la frediora( a ser posible) y se van sacando cada vez que se encienda el piloto de calentar. A la 3ª sacada, se dejan freir un par de minutos mas o hasta que tomen el dorado que nos guste. Saldran doradas y crujientes por fuera y como mantequilla por dentro.

  2. Comentarios
    1
    José M. D

    20-11-2008 | 12:51:22 h.

    José M. D

    Es conveniente siempre, sobre todo si se cortan en finas lonchas, ponerlas en un bol en remojo con agua fria, durante unos 10 minutos y enjuagarlas un par de veces, es para quitarles el almidón, antes de freir dejarlas escurrir un poco. ¡¡¡¡ Quedan más crujientes !!!

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Subido el 02/08/2011 por:

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