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Cómo hacer tortilla de patatas confitadas

Corta las patatas y las cebollas y fríelas a fuego muy lento antes de mezclar con el huevo batido

Si la quieres más dura, déjala hacer con el huevo durante más tiempo. FOTO: Practicopedia

30/10/2013 por: El cocinero fiel

Tortilla de patatas tierna y jugosa en menos de 20 minutos. En este practicograma te enseñamos una forma de cocinar la típica tortilla española aderezada con una pizca de perejil.

  1. 1 Ingredientes necesarios.

    Para hacer esta receta necesitarás:

    - 6 patatas.
    - 2 cebollas.
    - 5 huevos.
    - Perejil.
    - Sal.
    - Aceite de oliva virgen extra.

  2. 2 Pela y corta las patatas y las cebollas y añade a una sartén con aceite.

    Pela las patatas, lávalas y haz un corte transversal. Después corta rodajas de entre 2 y 3 milímetros. Corta dos cebollas y añade todo a la sartén con aceite de oliva. Agrega un poco de sal. Déjalas hacer a fuego muy lento hasta que queden totalmente confitadas.

  3. 3 Mezcla con huevo batido y perejil y dale vuelta y vuelta en la sartén.

    Bate un huevo, añade un poco de sal, perejil picado y la patata y la cebolla confitadas y coladas con un colador para eliminar el exceso de aceite. Remueve todo bien y vuelca en una sartén. Dale la vuelta y ¡listo!

  4. 4 ¿Quieres más información?

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